Mực ống nhồi thịt sốt sa tế

Hôm trước tôi đã mang đến cho bạn cách chế biến mực ống nhồi thịt sốt chanh dây, hôm nay tôi sẽ mang đến cho bạn công thức của món mực ống nhồi thịt sốt sa tế. Món mực ống nhồi thịt sốt sa tế không chỉ là món ăn để dùng cơm mà còn là món nhậu tuyệt vời. Lựa mực ống lớn nhồi dễ hơn.

Mực ống nhồi thịt sốt sa tế

Nguyên liệu món mực ống nhồi thịt sốt sa tế

- Mực ống loại lớn: 4 con

- Thịt nạc xay: 200gr

- Hành tây, hành tím, tỏi băm, ớt

- Hạt nêm, đường, tiêu, nước mắm, sa tế

Cách làm mực ống nhồi thịt sốt sa tế

- Mực ống làm sạch,lột sạch vỏ ngoài. Bóp với rượu trắng khử mùi tanh, tách riêng phần đầu và thân mực, để nguyên con.

- Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ. Hành tím rửa sạch, băm nhỏ.

Hành tây, hành tím, tỏi băm

- Cho thịt nạc ra bát, nêm vào 1 thìa hạt nêm, 1/2 thìa tiêu, tỏi, hành tây, hành tím băm vào, trộn đều.

- Nhồi thịt vào mực, dùng ghim giữ đầu mực cho khỏi rơi ra.

Nhồi thịt đã ướp vào mực

- Đun nóng dầu, cho mực nhồi vào chiên vàng đều 2 mặt. Vớt ra để ráo dầu.

- Pha 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh đường, 1 thìa cà phê tiêu xay, 2 thìa cà phê sa tế, 1 thìa canh nước lạnh rồi khuấy đều.

Làm sốt sa tế

- Phi thơm tỏi, cho nước sốt vào đảo đều. Tiếp đến xếp mực vào để lửa nhỏ cho mực thấm nước sốt. Nước sốt sệt lại, thấm vào vỏ ngoài mực thì tắt bếp.

- Xếp xà lách, cà chua thái lát ra đĩa, mực ống thái lát xếp lên trên, rưới thêm nước sốt rồi dùng nóng.

- Chúc bạn thành công với món mực ống nhồi thịt sốt sa tế!