Mì Cay Hải Sản Tôm Thịt

Một tô mì cay hải sản sẽ tròn vị hơn khi có thêm rau ăn kèm, vừa giảm độ ngấy vừa làm dịu cái cay. Tôi vẫn thích dùng tôm sú mẹ cho món này, vì tôm sú mẹ mang lại vị ngọt đậm, thịt chắc. Khi kết hợp tôm sú mẹ với nghêu, hàu và rau, tổng thể món hải sản trở nên hài hòa hơn.

Nguyên liệu (4–6 người ăn)

_ 500g tôm sú mẹ

_ 500g nghêu, 300g hàu

_ 200g thịt bằm

_ 4 vắt mì

_ Rau cải thảo, rau muống, nấm kim châm

Gia vị:

• 1 Tbsp tương ớt,
• 1 tsp ớt bột
• 1 Tbsp nước mắm,
• 1 tsp đường
• 1 Tbsp tỏi băm,
• 1 Tbsp dầu ăn

Các bước thực hiện

Bước 1: Làm sạch tôm sú mẹ, nghêu, hàu và rau.

Bước 2: Phi tỏi với 1 Tbsp dầu, cho thịt bằm vào xào thơm.

Bước 3: Nêm 1 Tbsp tương ớt, 1 tsp ớt bột, 1 Tbsp nước mắm, 1 tsp đường.

Bước 4: Thêm nước, đun sôi rồi cho tôm sú mẹ, nghêu, hàu vào.

Bước 5: Cho mì và rau vào sau cùng, nấu nhanh để giữ độ giòn.
 

Tư vấn chọn hải sản

Ưu tiên tôm sú mẹ còn sống, vỏ sáng, nghêu khép miệng. Có thể chọn mua tại Hiếu Hải Sản để đảm bảo nguồn hải sản chất lượng.

Bí quyết món ngon

Không nấu rau quá lâu, giữ độ tươi và giúp cân vị cay của tôm sú mẹ.

Câu hỏi thường gặp

Rau nào hợp nhất ?
→ Cải thảo và nấm giúp nước ngọt hơn khi nấu chung với tôm sú mẹ.

Có thể thay tôm sú mẹ bằng loại khác ?
→ Có, nhưng vị sẽ không đậm bằng.

Với cách làm mì cay hải sản, là gợi ý đơn giản nhưng hữu ích, giúp bạn nấu món mì ngon hấp dẫn ngay tại nhà.