Món tôm

Trang chủ | Trend ẩm thực | Món tôm

Tôm càng xanh nấu canh chua. Đơn giản, tươi ngon, khó quên

Món ngon dân dã cho ngày cuối tuần. Tôm càng xanh, loại hải sản được yêu thích bởi vị ngọt thanh, chắc thịt. Khi kết hợp với vị chua dịu của me, thơm nồng của rau thơm sẽ tạo nên một món canh chua vừa tươi ngon, vừa trọn vị. Món ăn này không chỉ đơn giản mà còn dễ thực hiện ngay tại gian bếp nhà bạn.

Nguyên liệu cần có

500g tôm càng xanh (chọn con còn sống, vỏ sáng bóng)
2 quả cà chua chín
1 ít thơm (dứa)
Me chín, đậu bắp, bạc hà, giá đỗ
Rau om, ngò gai
Gia vị: muối, nước mắm, bột ngọt, ớt, hành tím

Các bước thực hiện:

Tôm rửa sạch, chẻ lưng, lấy chỉ.
Phi thơm hành tím, cho tôm càng xanh vào xào sơ.
Thêm nước, me vào nấu lấy vị chua.
Cho cà chua, thơm, đậu bắp, bạc hà vào sau.
Nêm nếm gia vị, tắt bếp, rắc rau om, ngò gai.

Bí quyết chọn hải sản và sáng tạo hương vị

Tôm càng xanh nên chọn loại còn búng khỏe, vỏ xanh óng. Cửa hàng hải sản uy tín luôn đảm bảo độ tươi ngon, không có mùi lạ. Nếu thích mới lạ, có thể cho thêm lá giang hay bắp chuối.

Lưu ý nhỏ để món ngon tròn vị

Chọn hải sản tại nơi tin cậy là yếu tố quan trọng nhất. Tôm không tươi sẽ làm món canh mất vị ngọt đặc trưng. Luôn rửa sạch, sơ chế kỹ trước khi chế biến.

Q&A

1. Tôm càng xanh mua ở đâu ngon?
Nên chọn các cửa hàng hải sản tươi sống, uy tín địa phương.

2. Có cần ướp tôm trước không?
Không cần, chỉ xào sơ cho săn là được.

3. Nên cho me trước hay sau?
Cho me khi nước sôi để dễ điều chỉnh độ chua.

4. Có thể thay me bằng gì?
Dùng lá giang hoặc chanh nếu thích vị thanh mát.

5. Món này ăn kèm gì ngon nhất?
Cơm trắng hoặc bún đều hợp.

Góp ý nhỏ

Với cách làm này, bạn hoàn toàn có thể sáng tạo theo khẩu vị gia đình. Đây chỉ là một gợi ý để món tôm càng xanh nấu canh chua thêm phần dễ làm và ngon miệng hơn thôi.