Miến trộn mực ống

Hôm nào cả nhà chán cơm thì hãy nhớ đến món miến trộn mực ống nhé. Cọng miến dai dai, thấm đậm gia vị, thêm cắn một miếng mực ống giòn ngọt cảm giác cứ tan chảy trong miệng. Miến trộn mực ống đẹp mắt, ngon và cung cấp đủ chất dinh dưỡng cho cơ thể.

Miến trộn mực ống đẹp mắt

Nguyên liệu món miến trộn mực ống

- 2 con mực ống cỡ vừa

- Miến đen: 200gr

- Rau mùi, ớt hiểm, tỏi, hành tây, chanh, cà rốt

- Đường, mắm, bột ngọt

Cách làm miến trộn mực ống

- Mực làm sạch, bóp với nước pha gừng khử mùi tanh, khứa vẫy rồng trên thân mực, cắt miếng vừa ăn, để ráo nước. Mực ráo nước mang đi hấp cách thủy thêm vài lát gừng tươi vào khoảng 10 phút.

- Miến cắt khúc vừa ăn, ngâm nước cho mềm.

Miến ngâm nước cho mềm

- Cà rốt gọt vỏ bào sợi mỏng. Rau mùi nhặt, rửa sạch, cắt nhỏ. Hành tây cắt lát mỏng, bóp với muối khử mùi hăng.

- Chanh cắt đôi vắt lấy cốt. Ớt băm nhỏ.

Cà rốt bào sợi

- Cho miến và mực vào bát tô. Hòa nước trộn mực theo tỷ lệ: 2 thìa nước cốt chanh, 2 thìa mắm ngon, 1 thìa đường, ½ thìa bột ngọt cùng tỏi ớt băm nhỏ .

Cho miến và mực vào bát bắt đầu trộn

- Rải đều cà rốt bào sợi, hành tây cắt lát lên trên mặt miến, từ từ rưới nước trộn đều lên trên. Trộn đều để miến ngấm gia vị. Cuối cùng là ít rau mùi rắc lên.

- Chúc bạn thành công với món miến trộn mực ống!