Tôm Sú Kho Nấm Mèo – Hương Vị Ấm Áp Bữa Cơm Gia Đình

  Có những ngày trở lạnh, bữa cơm gia đình sẽ thêm phần ấm áp nếu có một món ăn vừa đậm đà vừa gợi trọn hương vị biển. Trong đó, món tôm tươi kho nấm mèo là lựa chọn lý tưởng. Thịt tôm sú mẹ chắc ngọt, khi kho cùng nấm mèo giòn dai, thấm gia vị, tạo nên món ăn vừa quen thuộc, vừa mang nét mới lạ khó quên.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Tôm tươi (có thể chọn tôm sú mẹ) – 400g

• Nấm mèo khô – 30g (ngâm nở)

• Hành tím – 2 củ

• Tỏi – 3 tép

• Gừng – 1 nhánh nhỏ

• Hành lá, ớt tươi – tùy khẩu vị

• Dầu ăn – 2 thìa canh

• Nước mắm – 1,5 thìa canh

• Đường – 1 thìa cà phê

• Hạt nêm – 1 thìa cà phê

• Tiêu xay – 1/2 thìa cà phê
   

Các bước thực hiện

• Sơ chế tôm: rửa sạch tôm tươi, cắt bỏ râu, rút chỉ lưng, để ráo.

• Chuẩn bị nấm mèo: ngâm nấm trong nước ấm, rửa sạch rồi cắt sợi vừa ăn.

• Phi thơm gia vị: băm nhỏ hành, tỏi, gừng; phi thơm trong dầu nóng.

• Kho tôm: cho tôm sú mẹ vào đảo nhanh, thêm nấm mèo, nêm nước mắm, đường, hạt nêm, kho nhỏ lửa cho thấm gia vị.

• Hoàn thiện món ăn: rắc tiêu, hành lá, ớt tươi lên trên, dọn ra đĩa và dùng nóng với cơm.
   

Tư vấn chọn hải sản tươi ngon

  Để món ăn thật ngon, hãy chọn tôm tươi có vỏ bóng, thịt chắc, không bị nhũn hay chảy nhớt. Với những ai thích vị đậm ngọt, nên chọn tôm sú mẹ, loại có kích thước lớn, phần thịt săn chắc, khi kho giữ được độ ngọt tự nhiên. Nếu muốn yên tâm về nguồn gốc, bạn có thể tham khảo Hiếu Hải Sản, thương hiệu chuyên cung cấp hải sản chất lượng, uy tín và an toàn cho bữa cơm gia đình.

Sáng tạo ẩm thực theo “gu” riêng

  Ngoài cách kho truyền thống, bạn có thể biến tấu bằng cách cho thêm ít nước cốt dừa để món ăn có vị béo ngậy. Một số người thích thêm tiêu xanh nguyên chùm để hương vị cay nồng, đậm đà hơn. Cũng có thể thêm vài lát thơm (dứa) để cân bằng vị ngọt – chua, giúp món ăn bớt ngấy và thêm phần hấp dẫn.
 

Câu hỏi thường gặp

Có nên ướp tôm trước khi kho không?
→ Nên ướp nhẹ với chút nước mắm và tiêu để tôm thấm đều gia vị.

Có thể dùng nấm tươi thay cho nấm mèo không?
→ Có, nhưng nấm mèo khô cho độ giòn và mùi thơm đặc trưng hơn.

Tôm sú mẹ kho bao lâu thì ngon?
→ Chỉ nên kho khoảng 10–15 phút để tôm chín vừa tới, tránh bị khô.

Món này ăn kèm gì hợp nhất?
→ Ngon nhất khi dùng với cơm trắng nóng hổi.
 

Lời kết

Với cách làm trên, tôm sú kho nấm mèo không chỉ ngon miệng mà còn là gợi ý hữu ích giúp bạn đổi vị cho bữa cơm gia đình. Thịt tôm sú mẹ chắc ngọt hòa cùng vị giòn dai của nấm mèo sẽ mang lại trải nghiệm khó quên, vừa đơn giản, vừa giàu dinh dưỡng.

⭣ĐẶT HẢI SẢN⭣