Mỳ Udon tôm càng xanh

Tô mì Udon nổi bật với tôm càng xanh hải sản hấp dẫn, sợi mì dai mịn có mùi thơm đặc biệt quyện nước dùng vị ngọt thanh đem đến cảm giác ngon miệng cho bạn khi thưởng thức. Bài viết sau sẽ hướng dẫn cách làm mì udon tôm càng phần 4 người ăn.

Nguyên liệu món tôm

• Tôm càng 4 Con

• Mực 100 Gr
• Cá hồi 150 Gr
• Nghêu 50 Gr (Thịt)
• Mì Udon 300 Gr
• Nước cốt chanh 4 Muỗng canh
• Sữa tươi 4 Muỗng canh (Cô đặc)
• Sa tế 2 Muỗng canh
• Nước mắm 4 Muỗng canh
• Hành tím 4 Củ
• Củ riềng 6 Lát
• Sả 1 Củ
• Lá chanh 6 Lá
• Ớt 2 Trái
• Ngò rí 5 Nhánh
• Hành lá 1 Nhánh
• Viên súp thịt gà 1 Viên

Cách làm mì udon tôm càng xanh

Bước 1

Thêm 2 trái ớt và 1 muỗng canh cuống ngò rí vào cối và giã nát chúng cho đến khi ớt chảy ra. Sau đó, thêm 4 củ hành tím vào, tiếp tục giã cho hỗn hợp nhuyễn.

Bước 2

Thêm 300g mì udon vào nồi nước sôi và nấu trong vài phút cho đến khi mì chín. Xả mì udon qua nước lạnh và đặt sang một bên trong bát.

Bước 3

Tiếp theo, đun sôi khoảng 650ml nước trong nồi, hòa tan 1 viên súp thịt gà. Sau khi hòa tan, thêm vào nồi 1 củ sả thái lát, 6 lát riềng, các nguyên liệu đã giã trước đó và 1 trái cà chua được cắt múi cau. Khuấy đều và đun sôi trong khoảng 2 đến 3 phút.

Bước 4

Bây giờ thêm 2 muỗng canh sa tế ớt, 6 lá chanh xé nhỏ, 4 muỗng canh nước mắm và 4 muỗng canh nước cốt chanh. Khuấy và để cho canh sôi trong khoảng 2 phút. Bây giờ thêm hải sản hỗn hợp gồm: tôm, mực, cá hồi và thịt nghêu, nhẹ nhàng khuấy. Hãy để hải sản nấu trong một vài phút, sau đó thêm 4 cái nấm mỡ đã được cắt nhỏ vào. Khuấy đều và để súp nấu khoảng 2 đến 3 phút.

Bước 5

Cuối cùng, thêm 4 muỗng canh sữa tươi cô đặc, khuấy và nấu súp trong 5 phút cuối cùng, đảm bảo rằng tất cả các loại hải sản được nấu chín.

Bước 6

Cho mì vừa đủ ăn vào tô, múc nước súp vừa nầu cho vào tô mì cùng các nguyên liệu hải sản như tôm, mực, cá và nghêu. Rắc thêm ít hành là ngò rí là có thể dùng. Món mì udon tôm càng xanh hải sản tươi ngon cho bữa ăn gia đình bạn thêm dinh dưỡng.