gỏi sung tôm càng

Mỗi lần nghĩ đến món gỏi sung tôm tươi, lòng lại chợt nhớ những bữa cơm quê đậm đà, nơi mà trái sung non, hơi chát nhẹ, lại hòa quyện một cách tự nhiên với vị ngọt mềm của tôm càng xanh. Dù chỉ dùng một loại tôm, nhưng chính độ tươi của nó làm nên linh hồn cho món ăn này.

Nguyên liệu cần có:

• 300g tôm càng xanh
   

• 1 chén sung non (bổ làm đôi, ngâm nước muối)
   

• Rau thơm: húng lủi, rau răm
   

• Tỏi, ớt, chanh, nước mắm, đường
   

• Mè rang hoặc đậu phộng giã
   

Các bước thực hiện:

1. Sơ chế tôm tươi: Tôm càng xanh rửa sạch, hấp vừa chín, tách vỏ, bỏ đầu, chẻ đôi theo chiều dọc.
    

2. Sung: Ngâm sung trong nước muối loãng khoảng 10 phút để bớt chát, sau đó để ráo.
    

3. Pha nước trộn: 2 thìa nước mắm ngon, 1 thìa nước cốt chanh, 1 thìa đường, tỏi ớt băm.
    

4. Trộn gỏi: Cho sung, tôm tươi, rau thơm vào tô. Rưới nước trộn đều, nhẹ tay.
    

5. Trình bày: Rắc thêm mè rang hoặc đậu phộng để tăng độ bùi.
    

Lựa chọn, sáng tạo & gia vị:

• Tôm tươi nên chọn loại còn sống, thịt chắc.
   

• Có thể thêm vài lát xoài non nếu thích chút vị chua thanh.
   

• Rau thơm không nên quá nhiều, tránh lấn át mùi đặc trưng của hải sản.
   

Hiếu Hải Sản – Chất lượng từ niềm tin:

Để đảm bảo món gỏi trọn vị, việc chọn mua hải sản từ nơi uy tín là điều không thể bỏ qua. Hiếu Hải Sản được nhiều khách hàng tin chọn, luôn mang đến những mẻ tôm tươi, tôm càng xanh chất lượng, rõ nguồn gốc, giao hàng tận nơi.

Q&A nhanh:

1. Có bắt buộc dùng sung non?
→ Có. Sung non ít chát, giòn và dễ thấm vị hơn sung già.

2. Tôm tươi là gì?
→ Tôm sống hoặc vừa đánh bắt, chưa qua cấp đông – ở đây là tôm càng xanh tươi sống.

3. Gỏi sung có thể để lâu không?
→ Không nên. Nên ăn ngay sau khi trộn để giữ độ giòn.

4. Thay tôm bằng loại hải sản khác được không?
→ Có thể, nhưng hương vị sẽ không đậm đà như khi dùng tôm tươi.

5. Có cần luộc sung trước không?
→ Không. Chỉ cần ngâm nước muối là đủ, giúp giữ độ giòn.

Kết luận:

Với cách làm trên, hy vọng đây là một gợi ý hữu ích dành cho bạn trong những ngày muốn đổi món mà vẫn giữ trọn hương vị hải sản tươi ngon. Gỏi sung tôm tươi không cầu kỳ, nhưng lại đủ để níu vị giác một cách nhẹ nhàng.

⭣ĐẶT HẢI SẢN⭣