Món cá

Trang chủ | Trend ẩm thực | Món cá

Cá tuyết sốt chanh dây cực ngon làm tại nhà

Giữa bao nhiêu món ăn cầu kỳ, đôi khi chỉ cần một miếng cá tuyết áp chảo thơm ngậy, thêm chút sốt chanh dây chua ngọt là đủ làm bữa cơm thêm phần hấp dẫn. Hải sản không cần phải chế biến phức tạp mới ngon, chỉ cần đúng cách, đúng nguyên liệu và một chút cảm hứng bếp núc là đủ.

Món cá tuyết này không chỉ dễ làm mà còn thích hợp cho cả những ai mới tập nấu ăn. Thịt cá trắng, mềm mịn, thấm vị, lại hòa quyện cùng hương thơm nồng nàn của chanh dây, tạo nên một sự kết hợp vừa thanh vừa béo, rất đáng thử.

Nguyên liệu chuẩn bị

2 lát cá tuyết phi lê (khoảng 200-300g)
1 quả chanh dây chín
1 thìa mật ong
Muối, tiêu xay, tỏi băm, dầu olive
Một ít rau thơm, vỏ chanh bào (tùy chọn)

Các bước thực hiện

Sơ chế cá tuyết: Rã đông, rửa sơ bằng nước muối loãng rồi thấm khô.
Ướp cá với muối, tiêu, tỏi trong 10 phút.
Làm nóng chảo, thêm dầu olive, cho cá vào áp chảo 3 phút mỗi mặt đến khi vàng đều.
Trong lúc đó, trộn chanh dây với mật ong và ít muối tạo thành sốt.
Khi cá chín, rưới sốt lên, đun nhẹ thêm 1 phút rồi tắt bếp.

Gợi ý gia vị & biến tấu

_ Có thể thay mật ong bằng siro gừng để tạo vị ấm độc đáo.

_ Thêm ít ớt chuông cắt nhỏ xào cùng sốt nếu thích vị cay nhẹ.

_ Rắc vỏ chanh bào lên bề mặt cá để tăng mùi thơm tươi mới.

Lưu ý khi chọn cá tuyết

Cá tuyết tươi ngon sẽ có thớ thịt trắng, chắc, không có nước tanh. Khi chọn mua hải sản, hãy ưu tiên các đơn vị chuyên phân phối hàng đông lạnh nhập khẩu, đóng gói kỹ và có nguồn gốc rõ ràng. Điều này đảm bảo không chỉ hương vị mà còn an toàn sức khỏe cho cả nhà.

Câu hỏi thường gặp

1. Cá tuyết có cần ướp lâu không?
Chỉ cần 10 phút, cá đã đủ thấm vị vì thịt khá mềm.

2. Chanh dây có làm át vị cá không?
Không, ngược lại còn làm nổi bật vị cá tuyết hơn.

3. Cá tuyết ăn với cơm hay mì ngon hơn?
Cả hai đều hợp, nhưng ăn kèm cơm nóng là tuyệt nhất.

4. Có thể bảo quản cá tuyết sau khi nấu không?
Nên dùng trong ngày, nếu để tủ lạnh thì không quá 1 ngày.

5. Cá tuyết có thay bằng cá khác được không?
Có thể, nhưng chỉ cá tuyết mới mang đến độ mềm đặc trưng khó lẫn.

Mẹo Nhỏ

Với món cá tuyết áp chảo này, bạn có thể kết hợp thêm salad nhẹ hoặc bánh mì nướng để tạo thành bữa ăn kiểu Âu đơn giản mà vẫn đậm chất hải sản tươi ngon. Một chút thay đổi mỗi ngày sẽ khiến bữa ăn gia đình thú vị hơn rất nhiều.