Cá Dứa Kho Đậm Đà – Món Ngon Dễ Làm Cho Bữa Cơm Nhà

Cá dứa tươi nấu món kho từ cá dứa 1 nắng là lựa chọn quen mà không cũ trong mâm cơm gia đình. Nhờ được phơi nắng nhẹ, thịt cá săn lại, khi kho không bở, thấm gia vị sâu và dậy mùi hải sản tự nhiên. Với những ai yêu vị đậm đà, hơi béo và thơm, cá dứa kho ăn kèm cơm trắng và rau luộc luôn là phương án an toàn, dễ làm.

Nguyên liệu (4–6 người ăn)

_ Dùng 700g cá dứa 1 nắng (thường được gọi là cá dứa khô loại mềm)

_ Chọn 2 củ hành tím, 3 tép tỏi

_ Ớt, tiêu xay

_ Gia vị cần có:

• 1 tsp muối

• 1 tsp đường

• 1 Tbsp nước mắm

• 1 Tbsp nước màu hoặc đường thắng

_ Rau ăn kèm: dưa leo, rau luộc, cải xanh

Các bước thực hiện

_ Cắt cá dứa 1 nắng khúc vừa ăn, rửa nhanh cho sạch muối.
_ Phi thơm hành tỏi, cho cá vào áp nhẹ hai mặt.
_ Nêm 1 Tbsp nước mắm, 1 tsp đường, thêm nước màu và ít nước sôi xâm xấp.
_ Kho lửa nhỏ 15–20 phút đến khi cá thấm, nước kho sánh lại, mùi hải sản dậy rõ.

Tư vấn chọn cá dứa – Hiếu Hải Sản

Khi mua cá dứa khô, nên chọn loại phơi đúng 1 nắng, thịt còn mềm, màu trắng hồng tự nhiên, không quá mặn. Tại Hiếu Hải Sản, cá dứa được làm từ cá tươi, phơi chuẩn nắng biển, không chất bảo quản, phù hợp cho các món kho truyền thống.

Sáng tạo ẩm thực riêng

Bạn có thể kho cá dứa khô với tiêu xanh, thơm (dứa) hoặc thêm chút nước dừa để vị béo nhẹ, rất hợp ăn cùng cơm và rau luộc.

Câu hỏi thường gặp

Hỏi: Cá dứa 1 nắng có cần ngâm nước trước khi kho không?
Đáp: Chỉ cần rửa nhanh, không nên ngâm lâu để tránh mất vị ngọt hải sản.

Với cách làm trên, món cá dứa 1 nắng kho là gợi ý hữu ích giúp bạn có bữa cơm tròn vị, dễ nấu và giàu dinh dưỡng. Chỉ cần chọn đúng hải sản chất lượng từ Hiếu Hải Sản, món ăn quen thuộc cũng trở nên hấp dẫn hơn mỗi ngày.

⭣ĐẶT HẢI SẢN⭣