Món cá

Trang chủ | Trend ẩm thực | Món cá

Cá tuyết nướng bơ tỏi dành cho gia đình

Cá tuyết, cái tên nghe thôi đã thấy mùa đông phương Bắc ùa về, nhưng bạn biết không, món cá tuyết nướng sốt bơ tỏi lại là lựa chọn tuyệt vời để thưởng thức hải sản tươi ngon ngay tại căn bếp nhỏ xinh của mình.

Không cầu kỳ, không cần bếp núc phức tạp. Món ăn này đơn giản đến mức chỉ mất chưa tới 30 phút từ lúc chuẩn bị đến khi thưởng thức. Quan trọng hơn cả, là hương vị béo nhẹ của bơ hòa quyện cùng lớp thịt cá tuyết mềm mịn, thơm lừng, đậm đà đến từng thớ cá.

Nguyên liệu cần có

2 miếng cá tuyết phi lê
3 tép tỏi băm
30g bơ lạt
1 thìa nước cốt chanh
Muối biển, tiêu đen, ít ớt khô nếu thích
Rau thì là hoặc mùi tây (tùy chọn)

Các bước thực hiện

Rã đông cá tuyết nếu để ngăn đá, rửa sạch bằng nước muối loãng.
Dùng giấy thấm khô cá, rắc nhẹ muối và tiêu lên hai mặt.
Làm nóng chảo, cho bơ vào, sau đó cho tỏi vào phi thơm.
Cho cá vào nướng áp chảo mỗi mặt khoảng 3-4 phút, rưới nước cốt chanh cuối cùng.
Khi cá chín vàng đều, tắt bếp, trình bày cùng rau thơm hoặc cơm nóng.

Gợi ý sáng tạo

_ Thay tỏi thường bằng tỏi đen cho vị ngọt hậu và lạ miệng.

_ Rưới thêm một lớp mật ong mỏng vào phút cuối nếu thích vị ngọt dịu.

_ Dùng bơ tỏi kiểu Hàn hoặc sốt cay nhẹ cho người thích vị đậm.

Lưu ý chất lượng hải sản

Để món cá tuyết tươi ngon, hãy chọn nhà bán hải sản có uy tín, nguồn gốc rõ ràng. Cá tuyết chuẩn sẽ có màu trắng sữa, thịt chắc, không có mùi tanh lạ. Khi rã đông, thịt cá vẫn giữ nguyên kết cấu là dấu hiệu cá chất lượng cao.

Câu hỏi thường gặp

1. Cá tuyết có dễ nát khi nấu không?
Nếu rã đông và thấm khô kỹ, cá tuyết rất chắc và dễ nướng.

2. Có thể thay bơ bằng dầu ô liu không?
Hoàn toàn được, nhưng bơ tạo mùi thơm đặc trưng khó thay thế.

3. Cá tuyết nấu món gì ngon khác ngoài nướng?
Chiên giòn, sốt cà chua hoặc nấu súp đều là lựa chọn lý tưởng.

4. Mua cá tuyết ở đâu đảm bảo tươi ngon?
Nên chọn các cửa hàng chuyên hải sản đông lạnh nhập khẩu có chứng nhận.

5. Có cần ướp cá tuyết lâu không?
Không cần thiết, chỉ cần nêm trước 5 phút là đủ ngấm.

Nhận xét

Cá tuyết không chỉ ngon mà còn giàu omega-3, tốt cho tim mạch và người ăn kiêng. Với cách làm này, bạn có thể biến bữa tối thường ngày thành một bữa tiệc hải sản tươi ngon, dễ làm và đầy chất lượng tại gia.