sò huyết rang me

  Có lẽ trong thế giới ẩm thực, ít món nào vừa dân dã vừa quyến rũ như sò tươi sống rang xào me. Chỉ cần tưởng tượng vị chua nhẹ từ me hòa quyện với độ ngọt mặn đặc trưng của sò huyết đại, thêm chút cay cay từ ớt và mùi thơm từ tỏi phi, bạn sẽ thấy ngay lý do món ăn này được nhiều người yêu thích. Dù chỉ là món nhậu hay đưa cơm, sò huyết rang me vẫn luôn mang lại cảm giác hài lòng, gợi nhớ vị biển nồng nàn trong từng miếng.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Sò tươi sống (ưu tiên sò huyết đại) – 700g

• Me chín – 50g (ngâm nước ấm, lọc lấy nước cốt)

• Đường – 2 thìa canh

• Nước mắm – 1,5 thìa canh

• Ớt tươi – 2 trái

• Tỏi – 4 tép

• Hành lá – 30g

• Rau răm – 50g

• Dầu ăn – 2 thìa canh

• Tiêu xay – 1/2 thìa cà phê
   

Các bước thực hiện

• Sơ chế sò: ngâm sò tươi sống trong nước muối loãng vài giờ để nhả bùn cát, sau đó chà sạch vỏ.

• Làm sốt me: cho nước cốt me vào chảo, thêm đường, nước mắm, khuấy đều đến khi hỗn hợp sánh nhẹ.

• Phi thơm tỏi ớt: băm nhỏ tỏi và ớt, phi trong dầu cho dậy mùi.

• Rang sò: cho sò vào chảo, đảo nhanh trên lửa lớn đến khi sò mở miệng.

• Ra món: rưới sốt me vào, đảo đều cho thấm. Cuối cùng cho hành lá, rau răm, rắc chút tiêu rồi tắt bếp.
   

Tư vấn chọn hải sản tươi ngon

  Để món ăn đạt độ ngon trọn vẹn, bí quyết nằm ở khâu chọn nguyên liệu. Hãy ưu tiên sò tươi sống, khi còn nguyên vỏ khép chặt, cầm chắc tay và không có mùi lạ. Với những ai thích hương vị đậm ngọt, loại sò huyết đại là lựa chọn tuyệt vời bởi thịt dày, béo và giàu dưỡng chất. Nếu bạn chưa biết mua ở đâu uy tín, Hiếu Hải Sản là gợi ý đáng tin cậy với nguồn hải sản tươi sạch, minh bạch và đảm bảo chất lượng.

Sáng tạo ẩm thực 

  Ngoài kiểu rang me truyền thống, bạn có thể biến tấu để hợp khẩu vị gia đình. Nếu thích vị cay nồng, hãy cho thêm sa tế. Muốn hương vị béo ngậy, chỉ cần thêm một ít bơ lạt khi rang. Với những ai thích sự mới lạ, có thể kết hợp thêm dứa hoặc sả để tạo mùi thơm thanh mát và vị chua dịu dễ ăn.

Câu hỏi thường gặp

Có cần luộc sò trước khi rang không?
→ Không cần, chỉ cần rửa sạch và rang trực tiếp để giữ vị ngọt tự nhiên.

Làm sao để sốt me không bị chua gắt?
→ Nên cân đối thêm đường và một ít nước mắm để hài hòa vị.

Sò huyết đại có khác sò thường không?
→  Có, sò huyết đại to hơn, thịt dày, vị ngọt béo rõ rệt hơn sò nhỏ.

Món này hợp ăn kèm gì nhất?
→  Ngon khi ăn cùng cơm nóng, bánh mì hoặc làm mồi nhậu.
 

Lời kết

  Với cách làm trên, món sò huyết rang me vừa dễ làm vừa đậm đà, mang hương vị đặc trưng khó quên. Thịt sò huyết đại ngọt béo hòa quyện cùng vị chua ngọt của me chắc chắn sẽ là gợi ý hữu ích, giúp bạn làm phong phú thêm thực đơn hải sản gia đình.

⭣ĐẶT HẢI SẢN⭣