Cua gạch son xào măng tây

Thịt cua gạch son xào măng tây, món ăn bổ dưỡng, thanh mát. Thịt cua gạch son tươi ngon, giàu canxi, măng tây nhiều chất xơ, bổ máu. Cua gạch son xào măng tây dùng để ăn cơm thì tuyệt vời, chấm với nước mắm làm món ăn thêm đậm đà.

Cua gạch son xào măng tây

Nguyên liệu món cua gạch son xào măng tây

- Thịt cua gạch son: 500gr

- Măng tây: 200gr

- Nấm bào ngư: 100gr

- Ớt chuông đỏ: 1 trái

- Hành tây, tỏi băm, rau mùi, hạt nêm, hạt tiêu, giấm và dầu ăn

Cách làm cua gạch son xào măng tây

- Bạn có thể mua thịt cua có sẵn ở chợ hoặc siêu thị. Nếu không bạn mua cua về rửa sạch, luộc chín, lọc lấy thịt rồi xé nhỏ theo thớ của thịt cua.

Thịt cua xé

- Măng tây tước bỏ xơ già, cắt khúc vừa ăn, rửa sạch, để ráo nước.

Măng tây tước bỏ già, cắt khúc vừa ăn

- Nấm bào ngư rửa sạch, xé sợi.

- Ớt chuông và hành tây rửa sạch, thái sợi.

- Cho dầu vào chảo, phi tỏi vàng thơm, cho thịt cua vào đảo đều, cho chút hạt nêm và hạt tiêu vào. Vớt ra dĩa để riêng.

- Cho tiếp dầu ăn vào, phi thơm hành tỏi băm, cho măng tây vào xào nhanh tay với lửa lớn, tiếp tục cho nấm bào ngư xé sợi vào xào. Nêm gia vị cho vừa ăn.

Xào nấm và măng tây

- Cuối cùng cho thịt cua và ớt chuông vào xào, nêm gia vị lại lần nữa. Dùng nóng rất ngon, chuẩn bị 1 chén nước mắm và dùng với cơm nóng.

- Chúc các bạn thành công với món cua gạch son xào măng tây này!