Tôm sú kho lá quế

- Tôm sú kho lá quế đậm đà gia vị, thơm mùi lá quế, ngọt thịt tôm sú tự nhiên. Món ngon nhưng lại dễ làm thì tôm sú kho lá quế là lựa chọn số 1 cho bữa cơm gia đình.

Nguyên liệu 

- 250 gam tôm sú

- 30g lá quế

- Củ hành tím, tỏi, ớt hiểm

- Đậu phộng rang

- Gia vị: Dầu ăn, dầu điều, tiêu, nước mắm, đường, bột ngọt

Cách chế biến

- Tôm sú làm sạch, xẻ phần sống lưng tôm để lấy chỉ đen. Cắt bỏ phần đuôi nhọn, rửa sạch, để ráo.

- Lá quế nhặt bỏ các lá úa, hỏng. Rửa sạch và vớt ra để ráo rồi đem thái sợi.

- Hành tím, tỏi bóc vỏ, đập dập. Ớt hiểm rửa sạch, đập dập.

- Bạn ướp tôm với bột ngọt, nước mắm, tiêu và trộn đều. Tiếp đến bạn đem ướp với hành, tỏi, ớt đập dập, 1/2 phần lá quế và trộn đều. Ướp chừng 20 phút để tôm ngấm gia vị.

- Bạn đặt thố đất lên bếp, làm nóng 2 muỗng dầu điều cùng 1 muỗng đường để làm caramen. Khi đường chuyển sang màu cánh gián bạn cho tôm vào đảo săn cùng 2 muỗng nước. Bạn rim nhỏ lửa để tôm ngấm gia vị. Khi tôm đã mang 1 lớp nâu sánh đẹp mắt, nước trông nồi đã sền sệt, lúc này tôm đã được. Bạn cho nốt 1/2 lá quế còn lại và tắt bếp.
- Bạn cho tôm sú kho lá quế ra đĩa, rắc thêm đậu phộng.

- Chúc các bạn thành công với món ăn này!

Xem thêm: Tôm sú tẩm vừng chiên giòn - Tôm sú cuốn mì sợi chiên giòn - Tôm sú rim nước cốt dừa