Mực trứng chiên xù

Mực trứng chiên xù sẽ gây nghiện nếu thử qua lần đầu tiên. Màu mực trứng vàng ươm, giòn rượm mà còn thơm ngào ngạt thì khó mà cưỡng lại với món ăn này. Mực trứng chiên xù chấm với tương ớt hương vị sẽ xông lên mũi. Cùng vào bếp thực hiện ngay nhé!

Nguyên liệu cho món mực trứng chiên xù

- Mực trứng: 0,5kg

- Tỏi, ớt, gừng, bột năng.

- Gia vị: Hạt nêm, nước mắm, đường, hạt tiêu, dầu ăn.

- Xà lách, dưa chuột, rau thơm ăn kèm.

Cách làm mực trứng chiên xù

- Mực trứng lấy bỏ túi mực, rửa sạch mực với nước muối loãng có pha chút gừng cho bớt tanh. Rửa sạch lại lần nữa và để ráo nước.

- Gừng gọt vỏ, đập dập, tỏi băm nhỏ. Đem ướp mực cùng gừng, 1/2 lượng tỏi băm nhỏ, thêm chút hạt nêm, hạt tiêu khoảng 10-15 phút cho ngấm gia vị.

- Đổ bột năng vào mực, xóc cho bột năng bao quanh đều các con mực.

- Cho dầu ăn vào chảo, đun sôi dầu, thả mực vào chiên đến khi vàng đều, dậy mùi thơm, vớt mực ra.

- Cho tỏi băm vào phi thơm, thêm mấy lát ớt, đường, một chút nước vào đun sôi. Cho mực đã chiên vào, đảo nhanh tay khoảng 1 phút cho ngấm đều.

- Mực màu vàng rộm, giòn, dai, ngọt, thơm và cay của tỏi ớt. Chấm với tương ớt ăn rất đã miệng.

- Chúc bạn thành công với món mực trứng chiên xù!