Cá tuyết nướng muối ngon dễ làm tại nhà

Khi nhắc đến cá tuyết, người ta thường nghĩ đến những món ăn đậm chất Âu, nhưng thật ra chỉ với muối và một chút tinh tế trong cách nướng, bạn đã có ngay một món hải sản tươi ngon không kém nhà hàng.

Điểm hay là món cá này cực kỳ dễ làm, không cần quá nhiều nguyên liệu hay kỹ năng nấu nướng. Mùi thơm của cá khi nướng trên than hoặc trong lò, hòa quyện cùng chút muối biển và hương vị nguyên bản của thịt cá tuyết, tạo nên trải nghiệm ẩm thực vừa giản dị, vừa sang trọng.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 2 miếng cá tuyết phi lê (khoảng 200g mỗi miếng)
   

• 1 thìa muối biển hạt to
   

• 1 thìa dầu olive hoặc dầu mè
   

• 1 ít tiêu đen xay
   

• Lá thơm (hương thảo hoặc lá chanh, tuỳ chọn)
   

Các bước thực hiện

1. Rã đông cá tuyết tự nhiên, rửa sạch rồi thấm khô.
    

2. Ướp cá với muối, tiêu, và dầu olive trong 10-15 phút.
    

3. Làm nóng lò nướng hoặc bếp than.
    

4. Đặt cá lên vỉ, nướng 2 mặt cho đến khi bề mặt hơi cháy xém, thịt cá chuyển màu trắng trong.
    

5. Gắp ra đĩa, trang trí với vài lá thơm, ăn kèm cơm hoặc salad.
    

Gợi ý sáng tạo gia vị

_ Có thể thêm vỏ cam bào nhẹ vào hỗn hợp ướp để cá có mùi thơm dịu.

_ Thay dầu olive bằng mỡ hành nếu thích phong vị Việt hơn.

_ Rắc hạt mè rang lên bề mặt sau khi nướng để tăng độ giòn và hương vị.

Chọn hải sản chất lượng

Để có món cá tuyết tươi ngon, việc chọn mua hải sản đúng chuẩn là cực kỳ quan trọng. Ưu tiên các nhà phân phối có nguồn gốc rõ ràng, sản phẩm được cấp đông ngay sau khi đánh bắt. Cá đạt chuẩn sẽ không có mùi tanh, thớ cá trắng đều và săn chắc.

Câu hỏi thường gặp

1. Cá tuyết có cần tẩm ướp nhiều gia vị không?
Không cần, chỉ muối và dầu là đủ để giữ được vị tự nhiên.

2. Nướng cá tuyết bằng lò được không?
Hoàn toàn được, nhiệt độ lý tưởng khoảng 180 độ C trong 10 phút.

3. Có cần lật mặt cá khi nướng không?
Có, để cả hai mặt chín đều và vàng đẹp.

4. Cá tuyết nướng có thể bảo quản không?
Nên ăn ngay để giữ được độ tươi ngon, tránh để lâu sẽ làm thịt bị khô.

5. Nên ăn kèm gì với cá tuyết nướng muối?
Rau củ nướng, cơm trắng hoặc salad đều hợp vị.

Mẹo nhỏ

Thêm một chút nước cốt chanh hoặc mù tạt Nhật khi ăn cũng sẽ làm bật vị cá tuyết hơn nhiều. Mỗi lần chế biến, bạn có thể thay đổi chút gia vị để không bị nhàm chán mà vẫn giữ được cái hồn của hải sản tươi ngon.

⭣ĐẶT HẢI SẢN⭣