Món cá

Trang chủ | Trend ẩm thực | Món cá

Cá tuyết hấp xì dầu – Món ngon, dễ làm tại gian bếp gia đình

Nếu bạn từng phân vân không biết nên chế biến món gì với cá tuyết thì hấp xì dầu chính là lựa chọn tuyệt vời. Món ăn không chỉ đơn giản mà còn giữ được vị ngọt thanh đặc trưng của loại hải sản tươi ngon này.

Không cần cầu kỳ, chỉ vài nguyên liệu quen thuộc trong bếp là bạn đã có ngay một đĩa cá nóng hổi, mềm mại, đậm đà. Bữa tối bỗng trở nên tinh tế hơn mà vẫn rất gần gũi, đúng kiểu “nấu ăn vì thích chứ không vì bắt buộc”.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

2 lát cá tuyết phi lê (khoảng 250g mỗi lát)
2 thìa xì dầu (nước tương) loại ngon
Gừng thái sợi, hành lá cắt nhỏ
1 thìa dầu mè, 1 thìa rượu trắng
Một ít tiêu đen, ớt đỏ cắt sợi (tùy chọn)

Các bước chế biến

Cá tuyết rã đông tự nhiên, rửa sơ với nước muối loãng rồi thấm khô.
Đặt cá vào đĩa chịu nhiệt, rưới đều rượu trắng, xếp gừng lên trên.
Hấp cá trong 8-10 phút cho đến khi cá chín mềm, thơm mùi gừng.
Trong lúc đó, làm nóng xì dầu với dầu mè, hành và ớt.
Khi cá chín, đổ phần nước sốt xì dầu nóng lên bề mặt, thêm hành lá.

Biến tấu gia vị thêm sáng tạo

_ Có thể thêm một ít nước cốt chanh vào xì dầu để tăng độ tươi mát.

_ Thay gừng bằng sả cho mùi thơm khác lạ, hợp với khẩu vị Việt hơn.

_ Dùng nấm đông cô hoặc nấm kim châm hấp cùng để tăng phần dinh dưỡng.

Chọn cá tuyết tươi ngon

Cá tuyết đạt chuẩn thường có màu trắng đục nhẹ, thịt cá chắc, không bị bở khi ấn nhẹ. Hãy ưu tiên mua tại các cửa hàng hải sản chuyên nhập khẩu, nơi cá được cấp đông sâu ngay sau khi đánh bắt để giữ được độ tươi ngon tối ưu.

Câu hỏi thường gặp

1. Cá tuyết hấp xì dầu có bị tanh không?
Không, vì đã được sơ chế kỹ và hấp cùng gừng.

2. Món này có phù hợp cho trẻ em không?
Rất phù hợp vì cá mềm, ít xương và không cay.

3. Có thể thay cá tuyết bằng cá khác không?
Được, nhưng cá tuyết vẫn là lựa chọn lý tưởng vì độ ngọt thịt đặc trưng.

4. Nên dùng xì dầu loại nào?
Xì dầu ít mặn, thơm nhẹ là hợp nhất với cá tuyết.

5. Bảo quản cá đã hấp như thế nào?
Nên dùng ngay, nhưng nếu cần có thể bảo quản tủ lạnh trong 1 ngày.

Gợi ý thêm

Món cá tuyết hấp xì dầu sẽ tuyệt hơn nếu ăn kèm cơm trắng và rau luộc. Bạn có thể hấp cá chung với nấm, đậu bắp hoặc củ cải để biến tấu cho những bữa ăn hải sản tươi ngon mà vẫn cân bằng dinh dưỡng.