Tôm hùm sashimi

Tôm hùm sashimi, món ăn sống tôm hùm giúp bạn thưởng thức được tất cả vị ngọt và bùi của thịt tôm. Thịt tôm hùm ăn sống có vị ngọt thanh, sần sật, không bã như khi nấu chín. Hiếu Hải Sản hướng dẫn cách làm sashimi tôm hùm sống.

Chuẩn bị: tôm hùm sống, mù tạt tươi, nước tương, gừng hồng ăn sashimi.

1 con tôm hùm bông sống khoảng 1kg cho 5 khách ăn.

Thực hiện: Tôm hùm sống rửa sạch rồi ngâm nước đá lạnh khoảng 3 phút cho tôm đơ mình lại.

Giữ chặt đầu, sử dụng một con dao ngắn và nhọn lách vào khe hở ở cổ con tôm hùm để cắt rời đầu và thân.

Lật ngửa phần thân, dùng dao nhọn tách thịt nắm giữa phần vỏ bụng bên dưới và lớp vỏ cứng bên trên. Cắt ở cả hai bên.

Cắt dọc phần thịt thành 2 nửa, bỏ ruột, sau đó cắt ngang thớ thành từng miếng nhỏ như hình trên. Sau đó cho vào nước đá, rửa sạch phần nhớt. Rửa trong nước đá không quá 1 phút, nếu không thịt sẽ chuyển sang màu trắng.

Sau đó làm ráo thịt. Bày sashimi lên trên lớp vỏ cứng (đã làm sạch bằng nước lạnh). Bạn lấy chút mù tạt tươi pha với xì dầu là có một món sashimi tôm hùm hoàn hảo.

Quý khách có thể liên hệ cửa hàng Hiếu Hải Sản để được giao tôm hùm sống tận nhà và hướng dẫn quý khách cách thực hiện món sashimi tôm hùm.