tôm càng rang tóp mỡ

  Có những món ăn khiến ta chỉ cần nghe tên đã thấy ứa nước miệng. Tôm rang tóp mỡ chính là một trong số đó. Vị ngọt chắc của tôm càng xanh kết hợp với tóp mỡ giòn tan, quyện cùng nước mắm thơm lừng, tạo nên món ăn vừa dân dã vừa sang trọng. Không cần quá cầu kỳ, chỉ vài bước đơn giản, bạn đã có ngay món hải sản hấp dẫn, làm cả nhà xuýt xoa.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Tôm tươi sống (ưu tiên tôm càng xanh) – 500g

• Thịt ba chỉ – 150g (làm tóp mỡ)

• Nước mắm – 2 thìa canh

• Đường – 1,5 thìa canh

• Tỏi – 3 tép

• Hành tím – 2 củ

• Ớt tươi – 2 trái

• Hành lá – 20g

• Dầu ăn – 2 thìa canh

• Tiêu xay – 1/2 thìa cà phê

Các bước thực hiện

• Sơ chế tôm càng xanh: rửa sạch, cắt râu, rút chỉ lưng, để ráo.

• Làm tóp mỡ: thái nhỏ thịt ba chỉ, chiên đến khi vàng giòn, vớt ra để riêng.

• Làm nước mắm: pha nước mắm với đường, khuấy cho tan.

• Rang tôm: phi thơm tỏi, hành tím, cho tôm càng vào đảo nhanh tay đến khi chuyển màu.

• Ra món: cho nước mắm đã pha và tóp mỡ vào, đảo đều đến khi tôm áo lớp mắm óng vàng. Rắc hành lá, tiêu, ớt tươi rồi tắt bếp.

Cách chọn hải sản ngon

  Món ăn ngon hay không phụ thuộc nhiều vào chất lượng tôm tươi sống. Hãy chọn tôm vỏ cứng, thịt săn, còn linh hoạt khi chạm vào. Đặc biệt, tôm càng xanh có thịt chắc, vị ngọt đậm, khi rang nước mắm càng nổi bật hương vị tự nhiên. Nếu muốn an tâm về nguồn gốc, bạn có thể chọn mua tại Hiếu Hải Sản, thương hiệu cung cấp hải sản uy tín, luôn đảm bảo độ tươi ngon từ biển đến bàn ăn.

Sáng tạo ẩm thực theo gu riêng

  Nếu thích vị béo ngậy, bạn có thể thêm chút bơ lạt khi rang tôm. Muốn món ăn cay nồng, hãy tăng lượng ớt hoặc cho thêm chút sa tế. Ngoài ra, bạn có thể rắc mè rang lên trên khi dọn món để tăng hương vị và tạo cảm giác lạ miệng.

Câu hỏi thường gặp

• Có cần ướp tôm trước khi rang không?
  → Nên ướp sơ với chút muối và tiêu để tôm đậm vị hơn.

• Tóp mỡ có thể thay bằng gì?
  → Có thể thay bằng da heo chiên giòn, nhưng tóp mỡ cho hương vị béo đặc trưng hơn.

• Món này hợp ăn kèm gì?
  → Ngon nhất khi ăn cùng cơm trắng hoặc làm món nhậu.

• Có thể dùng tôm đông lạnh thay cho tôm tươi sống không?
  → Được, nhưng tôm tươi sống giữ vị ngọt tự nhiên hơn nhiều.

Lời kết

Với cách làm trên, món tôm rang tóp mỡ sẽ trở thành điểm nhấn trong bữa cơm gia đình. Thịt tôm càng xanh chắc ngọt quyện trong lớp nước mắm mặn mà và tóp mỡ giòn béo, chắc chắn là gợi ý hữu ích giúp bạn làm phong phú thêm thực đơn hải sản hằng ngày.

⭣ĐẶT HẢI SẢN⭣