Mực sốt thơm

Chất chua của sốt thơm thấm vào từng thớ thịt vừa dai vừa ngọt của mực thì mực sốt thơm lại là món dùng để ăn cơm rất ngon. Mực sốt thơm có công thức chế biến khá đơn giản, sẽ không tốn thời gian của bạn lâu để có món ăn ngon. Mực tươi là bạn đồng hành cùng các bà nội trợ trong món ăn này.

Nguyên liệu cho món mực sốt thơm

- Mực ống: 200g

- Thơm: 1/4 trái

- Nước dừa: 1/2 chén

- Tương xí muội, bột năng

- Dầu ăn, đường

- Tỏi băm, ớt băm

- Hạt nêm

- Bột Chiên Giòn Hải Sản

Cách chế biến mực sốt thơm

– Mực làm túi, rửa sạch rồi cắt thành từng khoanh dày 1cm.

- Dừa tươi chặt lấy nước, hoặc mua nước dừa bán sẵn về nấu.

- Thơm cắt thành miếng và băm nhỏ. 

– Pha bột chiên giòn cùng với 1 bát nước tạo thành dung dịch bột đặc quyện.

– Tiếp đến, cho dầu ăn vào chảo đun sôi rồi nhúng mực vào bột chiên giòn và thả vào chiên đến khi mực chín vàng đều là được.

– Làm sốt: Cho thơm vào chảo dầu có hành tỏi phi thơm xào khoảng 3 phút thì nêm nửa thìa nhỏ hạt nêm, 1 muỗng đường, nước dừa, 1 muỗng tương xí muội, 1 thìa nhỏ ớt băm và 1 thìa nước bột năng khuấy đều lên và đun thêm khoảng 5 phút nữa cho sốt sệt lại và tắt bếp.

– Cuối cùng, cho mực chiên ra đĩa lòng sâu rồi rưới nước sốt thơm đều lên mực và dùng nóng.