Mực ống xào thập cẩm

Mực ống xào thập cẩm trở thành món ăn được yêu thích của nhiều người. Để chế biến được món mực ống xào thập cẩm ngon thì không phải ai cũng biết. Nay tôi bật mí bí quyết để làm món mực ống xào thập cẩm trở nên hấp dẫn hơn, thơm ngon hơn cho mọi người.

Nguyên liệu làm mực ống xào thập cẩm

- Mực ống:400gr

- Đậu Hà Lan: 100gr

- Ngô non: 6 bắp, nấm hương, cà rốt, cải xanh, cần tây, tỏi tây, hành lá, hành khô

- Rượu trắng.

- Gia vị: Hạt nêm, hạt tiêu, mì chính, dầu ăn…

Cách làm mực ống xào thập cẩm

– Mực tươi làm sạch, bỏ túi mực sau đó dùng dao tách mực ra. Tiếp đó rửa sạch mực bằng rượu trắng hoặc nước gừng giúp khử mùi tanh của mực. Dùng dao khứa thân mực thành caro rồi thái miếng vừa ăn.

– Rau cải, đậu Hà Lan, ngô non đem rửa sạch rồi vớt ra rổ để ráo nước.

– Cà rốt đem cạo vỏ thái thái lát mỏng thành những khoanh tròn.

– Hành khô đem làm sạch, băm nhỏ.

– Nấm hương đem ngâm với nước ấm để nhanh nở và đem rửa sạch lại với nước.

– Cần tây, tỏi tây, hành lá nhặt bỏ rễ rồi đem rửa sạch. Đối với cần tây và hành lá đem thái khúc dài khoảng 3-4 cm, còn tỏi tây thái múi cau.

– Phi hành tỏi dậy mùi thơm thì bắt đầu thả mực vào xào, nêm gia vị cho vừa miệng ăn và khi nào mực chín tới thì là được, vớt mực ra bát.

– Vẫn sử dụng chiếc chảo đó, cho cà rốt + đậu Hà Lan + ngô non + nấm hương + cải xanh vào xào chung, nêm gia vị cho vừa ăn. Khi xào rau củ đã gần chín bạn bắt đầu cho mực đã xào sơ + cần tây, tỏi tây, hành lá vào xào đều tất cả lên cho tới chín đều thì tắt bếp.

– Cuối cùng bạn cho món mực xào thập cẩm ra đĩa và rắc một chút hạt tiêu lên trên để làm món ăn hấp dẫn thơm ngon hơn.

- Dọn ra và thưởng thức cùng cả nhà được rồi.

- Chúc bạn thành công với món mực ống xào thập cẩm nhé!