Mực ống nướng xiên

Mực ống nướng xiên lan tỏa mùi thơm khắp mọi nơi. Mực ống nướng xiên nên dùng cho ngày cuối tuần thảnh thơi, cả nhà cùng dã ngoại với nhiều món nướng khác nhau làm nên không khí vui vẻ hơn cho các thành viên trong gia đình. Ướp sẵn mực ống ở nhà và mang đi sẽ tiện hơn.

Mực ống nướng xiên

Nguyên liệu món mực ống nướng xiên

- Mực ống tươi: 1kg

- Hành tây, gừng tươi băm, xà lách, cà chua bi

- 1 thìa rượu trắng

- Bột canh, sa tế, gia vị các loại, xiên tre

Cách làm mực ống nướng xiên

- Mực tươi làm sạch, bóp với rượu trắng hoặc nước gừng tươi khử bớt mùi tanh. Khứa nhiều đường chéo caro trên thân mực. Cắt mực thành 3-4 miếng.

Mực ống rửa sạch, sơ chế

- Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, cắt vuông. Gừng cạo vỏ, băm nhuyễn. Xà lách rửa sạch, để ráo. Cà chua bi rửa sạch.

- Cho mực thái miếng vào bát, thêm sa tế, hành tây, gừng băm, 1 thìa bột canh, 1 thìa rượu trắng, ướp trong 30 phút. 

Mực ống ướp với sa tế và gia vị

- Dùng các que tre nhỏ xiên mực, dùng xiên khác xiên hành tây cứ thể cho đến hết mực và hành tây. Khi nướng hải sản cần có rau củ bởi vì hải sản sẽ hình thành chất có hại cho sức khỏe khi nướng với than hồng, rau củ sẽ giúp khử chất độc đó khi nướng chung ( bạn cũng có thể xiên nhiều loại rau củ khác nhau như: ớt chuông, đậu bắp...).

Hành tây cắt vuông

- Chuần bị bếp than hồng. Đặt một lớp giấy bạc lên trên bếp than, xếp các xiên mực lên trên. Khi mặt này chín thì trở sang mặt còn lại. Nướng vừa chín là được, để lâu mực sẽ teo và dai.

Đặt mực ống lên giấy bạc nướng với than hồng

- Mực nướng chín tới, không dai, thơm ngọt, ăn kèm với rau xà lách, cà chua bi rất ngon miệng.

- Chúc bạn thành công với món mực ống nướng xiên!