Mực ống nộm hoa chuối

Vào ngày hè nóng nực làm món mực ống nộm hoa chuối xúc với bánh tráng thì trên cả tuyệt vời. Mực ống nộm hoa chuối vừa giòn, dai của thịt mực ống, vừa chát của hoa chuối đã làm nên món ăn không thể nào quên nếu đã từng thử qua.

Mực ống nộm hoa chuối tươi ngon

Nguyên liệu món mực ống nộm hoa chuối

- Mực ống tươi: 300gr

- Hoa chuối: 1 búp

- Rau răm, hành phi, hành tây, ớt hiểm

- Đậu phộng rang

- Giấm, nước mắm, tương ớt, đường, hạt nêm

Cách làm mực ống nộm hoa chuối

- Mực sơ chế, làm sạch, bóp với rượu trắng khử mùi tanh. Khứa vẫy rồng vừa đẹp vừa dễ thấm gia vị. Cắt thành miếng vừa ăn. Ướp mực với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng tiêu.

Mực ống làm sạch, ướp với hạt nêm, tiêu

- Hoa chuối bỏ lớp bẹ ngoài, chẻ đôi thái mỏng theo chiều ngang, ngâm với nước lạnh có pha giấm cho khỏi thâm.

Hoa chuối bào sợi, ngâm nước để khỏi thâm

- Hành tây lột vỏ, cắt khoanh mỏng, ngâm với giấm đường.

- Rau răm rửa sạch, cắt nhỏ.

- Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, làm nóng phi hành tỏi vàng thơm, cho mực đã ướp vào xào sơ cho mực săn lại. Khoảng 2 phút thì vớt mực ra bát để riêng.

Xào mực cho săn thịt

- Pha nước trộn nộm: Bạn lấy 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh tương ớt, ớt và 1 muỗng canh giấm( nước cốt chanh). Hòa tan phần nguyên liệu trên bạn sẽ được nước trộn nộm vừa miệng.

- Cho các nguyên liệu gồm hoa chuối, hành tây, mực, rau răm nước sốt vào bát to, trộn đều lên.

Trộn tất cả nguyên liệu đã chuẩn bị với nhau

- Đặc biệt vào những ngày hè nóng nực, còn gì bằng đĩa nộm hoa chuối thanh mát vừa giòn, có vị chua chua. Rưới đậu phộng rang và hành phi lên trên đĩa mực nộm.

- Chúc bạn thành công và ngon miệng với món ăn này nhé!