Mực ống nhồi thịt sốt me

Mực ống nhồi thịt sốt me có vị chua của me, ngọt của thịt mực, béo ngậy của thịt heo làm nức lòng người dùng. Hãy cùng thêm vào thực đơn món mực ống nhồi thịt sốt me này nhé. Đảm bảo cả nhà bạn đều khen tài nấu nướng của bạn. Nên lựa mực ống loại lớn sẽ ngon hơn.

Nguyên liệu cho món mực ống nhồi thịt sốt me

- Mực ống: 4 con

- Thịt xay: 150g

- Bún tàu: 1 lọn

- Nấm mèo: 2 tai

- Me chín

- Hành lá, ngò rí, hành tím băm

- Muối, tiêu, đường, dầu điều

- Hạt nêm

Cách chế biến mực ống nhồi thịt sốt me

– Mực mua về làm sạch túi, bỏ ruột, rửa sạch. Cắt thành những khúc dính nhau rồi đem ướp cùng với 1 thìa nhỏ hạt nêm và 1 chút tiêu trong khoảng 15 phút cho mực thấm gia vị.

– Bún tàu, nấm mèo rửa sạch, ngâm mềm và thái nhỏ. 

- Me chín ngâm với nước sôi, lọc lấy cốt.

– Hành lá, ngò rí nhặt rửa sạch rồi thái nhỏ. Đầu hành băm nhỏ.

– Trộn nhân dồn mực gồm: thịt xay, bún tàu ,nấm mèo và đầu hành lá vào tô trộn đều rồi nêm thêm 1/2 thìa hạt nêm, 1 thìa nhỏ đường và 1 chút tiêu.

– Nhồi hỗn hợp vừa trộn vào bên trong mực rồi dùng tăm ghim chặt đầu mực lại và cho vào hấp khoảng 10 phút là mực chín.

– Sốt me: Đun nóng 2 thìa dầu điều rồi cho hành tím băm nhỏ vào phi thơm. Sau đó, cho nước cốt me vào xào( nếu bạn ăn cay cũng có thể cho ớt băm nhuyễn vào), nêm 1 chút hạt nêm, 1 thìa nhỏ đường và 1 chút tiêu xay. Nấu đến khi nước sốt sệt thì cho mực ống nhồi vừa hấp vào, rưới đều sốt lên mực cho thấm gia vị. 

- Cuối cùng cho hành lá cắt nhỏ vào cho thêm thơm. Dùng khi còn nóng sẽ ngon hơn.

- Chúc bạn thành công với món mực ống nhồi thịt sốt me!