Mực ống nhồi cá sốt chanh dây

Chỉ mất khoảng 20 phút bạn sẽ có ngay món mực ống nhồi cá sốt chanh dây ngon như nhà hàng. Mùi vị đặc trưng từ các nguyên liệu, cách chế biến không cầu kỳ nhưng mang lại kết quả bất ngờ. Mực ống nhồi cá sốt chanh dây phải ăn khi còn nóng mới ngon, khi đó thịt mực ống dai, ngọt, sốt chanh dây nóng hổi ăn rất đã.

Mực ống nhồi cá sốt chanh dây

Nguyên liệu món mực ống nhồi cá sốt chanh dây

- Mực ống: 500gr

- Cá ba sa xay: 150gr

- Chanh dây: 4 quả

- Thì là, hành tím, tỏi băm, rau mùi

- Muối, tiêu, đường, hạt nêm, dầu ăn, bột năng

Cách làm mực ống nhồi cá sốt chanh dây

- Mực ống làm sạch, rửa với rượu trắng hay nước pha gừng khử mùi tanh. Tách riêng phần thân và đầu mực.

- Cá ba sa quết với thì là thái nhỏ, hạt nêm, tiêu, hành tím. Nhồi cá vào thân mực, dùng tăm xuyên đầu mực dính với thân.

Nhồi cá vào thân mực ống, dùng tăm tre ghim đầu mực

- Chanh dây lọc lấy nước cốt. 

- Đun sôi nước, cho mực vào hấp cách thủy khoảng 10 phút. Đem mực ra để ráo, rút tăm ghim đầu mực ra.

Hấp mực cách thủy khoảng 10 phút

- Đun nóng dầu ăn, phi thơm tỏi, cho nước cốt chanh dây vào trộn đều, cho thêm chút nước dùng. Nêm chút hạt nêm, đường, tiêu. Khi sốt sôi lên thì cho bột năng pha loãng với nước vào, khuấy đều đến khi sốt sệt lại là được.

- Cho mực ra dĩa, rưới sốt chanh dây lên trên, trang trí xung quanh cho đẹp.

Sốt chanh dây 

- Chúc bạn thành công với món mực ống nhồi cá sốt chanh dây!