Mực lá hấp sốt cay

Thêm một món cay cho những người đam mê đồ cay: mực lá hấp sốt cay. Mực lá với ưu điểm là thịt dày, dai, ngọt nên khi quyện với vị cay của sốt ớt sẽ rất ngon. Mực lá hấp sốt cay cho chồng nhâm nhi vài chén với bạn bè thì tuyệt vời.

Đĩa mực lá hấp sốt cay thơm ngon 

Nguyên liệu món mực lá hấp sốt cay

- Mực lá: 1/2 kg

- Tỏi, ớt tươi, rau mùi

- Nước mắm, đường, gia vị

- Nước cốt chanh

Cách làm mực lá hấp sốt cay

- Mực lá làm sạch, rút xương, bóp với rượu khử mùi tanh. Rửa lại với nước, khứa những đường ngang trên thân mực để dễ thấm gia vị. Ướp mực với hạt nêm, tiêu.

Mực lá làm sạch, khứa khoanh tròn cho mực dễ thấm gia vị 

- Chuẩn bị nồi nước sôi hấp cách thủy mực khoảng 15 phút.

- Trong lúc hấp mực, chuẩn bị nước xốt cay. Cắt nhỏ ớt, cuống rau mùi và tỏi. Cho tất cả vào máy xay nhuyễn.

- Lấy hỗn hợp ra bát.

Hỗn hợp tỏi ớt

- Thêm đường, nước mắm và nước cốt chanh. Khuấy đều.

- Khi mực hấp chín, lấy ra, xếp lên đĩa. Có thể xếp vài lá rau xanh phía dưới cho đep mắt.

- Đổ nước xốt cay lên trên mực và trang trí với vài nhánh rau mùi. 

Rưới hỗn hợp tỏi ớt lên mực đã hấp chín

- Chúc bạn thành công với món mực lá hấp sốt cay!