Chả mực lá thì là

Để mang lại hương vị mới cho bữa ăn hàng ngày chúng tôi mách bạn cách làm món chả mực lá thì là. Sự kết hợp mới lạ của mực lá và thì là đã mang lại một món chả mực lá thì là rất đặc trưng về mùi vị và màu sắc.

Đĩa chả mực thì là đẹp mắt

Nguyên liệu cho món chả mực lá thì là

- Mực lá: 300gr

- Thì là, hành tím, tỏi băm, xà lách, rau sống, chanh, ớt băm

- Bánh tráng Tây Ninh hoặc bò pía

- ½ chén bột bắp

- Gia vị: hạt nêm, tiêu xay, dầu ăn, nước mắm

Cách làm chả mực lá thì là

- Mực lá lấy túi mực, bóp với rượu khử mùi tanh, rửa sạch với nước. Cắt thành miếng phi lê mỏng, để ráo.

Mực lá sơ chế làm sạch

- Thì là nhặt sạch. rửa và cắt nhuyễn. Hành tím lột vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn.

- Cho mực, thì là, hành tím, tỏi, hạt nêm và tiêu xay vào máy xay, xay nhuyễn. Hỗn hợp nhuyễn thì cho ra bát có thấm dầu ăn cho khỏi dính.

Chả mực xay trộn với thì là và gia vị

- Quết nước đều cho bánh tráng mềm, cho nhân mực vào gói chặt tay. Cứ tiếp tục như thế cho đến khi hết nhân mực.

- Bột bắp pha với nước sao cho sốt sền sệt là được. Nhúng chả vừa cuốn vào bột bắp.

Cuộn bánh tráng với nhân chả mực

- Đun dầu ăn vừa nóng, cho chả mực vào chiên vàng. Vớt chả mực ra khỏi chảo, để ráo dầu.

Chiên bánh tráng đã cuộn nhân chả mực

- Pha nước mắm chua ngọt: cho 3 muỗng nước mắm, 1/2 muỗng đường, 1/2 nước cốt trái chanh, ớt băm, tỏi băm, khuấy đều cho tan gia vị.

- Dùng nóng với xà lách, rau sống và nước mắm chua ngọt.

- Chúc bạn thành công với món chả mực lá thì là!