Tôm tích sốt tiêu đen

Tôm tích sốt tiêu đen dễ dàng bắt gặp trong các nhà hàng, quán ăn hải sản. Dù vậy nhưng công thức vô cùng đơn giản, hương vị lại rất ngon, cay cay, ngọt, dai của thịt tôm tích và thơm lừng. Tôm tích sốt tiêu đen dùng để đãi bạn bè thì tuyệt vời!

Nguyên liệu món tôm tích sốt tiêu đen

- Tôm tích: 2 con

- Bơ :50 gr

- Tiêu đen, dầu hào, rượu trắng, nước tương, muối, đường

- Bột bắp

- Hành tây, ớt, tỏi 1 củ

♦xem thêm: con tôm tít là gì

Cách chế biến tôm tích sốt tiêu đen

- Đun nóng chảo, cho 4 thìa tiêu đen vào chảo rang khô cho đến khi có mùi thơm thì tắt bếp.

- Tôm tích mua về bỏ đầu, dùng kéo cắt dọc sống lưng để khi nấu gia vị sẽ thấm vào thịt tôm.

- Nhúng tôm lên bột bắp khô. 

- Bỏ tôm lên chảo chiên ngập dầu cho đến khi thịt đổi sang màu trắng và vỏ tôm có màu đỏ.

- Tỏi băm nhỏ, ớt hiểm bỏ hạt cắt nhỏ, hành tây bóc vỏ cắt nhỏ. 

- Đun nóng chảo, cho 50g bơ vào. Đến khi bơ tan chảy thì cho tỏi, hành, ớt vào trộn đều hỗn hợp cho đến khi có mùi thơm. 

- Tiếp tục cho dầu hào, nước tương, 2 muỗng đường, và tiêu đen đã rang vào chảo. Cho tiếp rượu trắng vào, sau đó là 1/2 chén nước lọc, khuấy đều hỗn hợp.

- Cho tôm tích, để lửa vừa và để yên cho đến khi nước sốt đặc và cạn lại thì tắt bếp, dọn tôm ra dĩa, rưới 1 ít nước chanh, trang trí với một ít ngò và thưởng thức. 

- Vị sốt tiêu đen cộng với ớt hiểm cay, hòa cùng thịt tôm dai, chắc và ngọt, món ăn độc đáo này sẽ lấy lòng những tín đồ thích ăn cay.

Chúc bạn thành công với món tôm tích sốt tiêu đen !