Tôm càng xanh xào củ đậu

Mình đã thử làm món tôm càng xanh xào củ đậu và được cả nhà khen ngợi nhiệt tình. Vị củ đậu( sắn) ngọt, giòn sựt cộng với vị tôm thơm, đậm đà, thay thế các món canh rất tuyệt. Tôm càng xanh xào củ đậu mà ăn với cá chiên mắm cay thì phải gọi là nhứt răng. Sơ chế tôm càng xanh cho thật sạch, lột vỏ ướp gia vị cho mặn mà và chế biến.

Tôm càng xanh xào củ đậu tươi ngon

 Nguyên liệu món tôm càng xanh xào củ đậu

- Tôm càng xanh: 300gr

- Củ đậu( sắn): 500gr

- Nấm mèo: 50gr

- Gừng, cọng hành

- Gia vị: muối, tiêu, đường, bột ngọt, hạt nêm

Cách làm món tôm càng xanh xào củ đậu

- Tôm càng xanh lột sạch vỏ, ướp chung với 1 thìa hạt nêm, 1/2 thìa tiêu, gừng và tỏi băm.

Tôm càng xanh ướp gia vị

- Củ đậu lột vỏ, rửa sạch, cắt thành miếng vừa ăn. 

- Nấm mèo ngâm nước cho mềm, rửa sạch, bỏ gốc, cắt thành miếng bằng củ đậu.

Củ đậu gọt vỏ, cắt khúc

- Cho chảo nóng lên bếp, cho vào 2 thìa dầu ăn, phi thơm cọng hành. Cho củ đậu vào xào chín, tiếp đến cho tôm đã ướp vào nấu cho mềm. Cuối cùng cho nấm mèo vào trộn, nêm gia vị cho vừa khẩu vị của bạn và gia đình.

Nấm mèo ngâm mềm, cắt miếng vừa ăn

- Múc ra dĩa, cho hành lá cắt nhỏ lên trên cho thơm, dùng với cơm khi còn nóng kết hợp với các món khô.

- Chúc bạn thành công với món tôm càng xanh xào củ đậu!