Tôm Càng Xanh nấu canh mướp đắng

Tôm càng xanh nấu canh mướp đắng giải nhiệt cho ngày hè nóng bức. Ông bà ta có câu:" thuốc đắng giã tật", nhiều người không chịu được vị đắng của mướp đắng nên không ăn được món tôm càng xanh nấu canh mướp đắng, nhưng đây thực chất là một món ăn bổ dưỡng, mướp đắng vừa đẹp dáng, đẹp da, tôm càng xanh chứa nhiều chất dinh dưỡng lại càng tốt cho cơ thể. Một món ăn đơn giản nhưng ẩn chứa bên trong là một bài thuốc quý.

Bát canh tôm càng xanh nấu mướp đắng hấp dẫn

Nguyên liệu món tôm càng xanh nấu canh mướp đắng

- Tôm càng xanh: 300gr

- Mướp đắng: 500gr

- Hành lá, ngò rí

- Gia vị: nước mắm, tiêu, đường, hạt nêm, dầu ăn

Cách chế biến tôm càng xanh nấu canh mướp đắng

- Tôm càng xanh mua về lột vỏ, rút chỉ đen, rửa sạch, để ráo nước. Ướp tôm với 1 thìa hạt nêm, 1/2 thìa tiêu khoảng 10 phút.

- Mướp đắng có thể mua loại bào mỏng sẵn hoặc mua trái về dùng dao cắt lát mỏng, rửa sạch với nước muối pha loãng.

Mướp đắng cắt lát mỏng, rửa sạch với nước muối

- Hành lá, ngò rí nhặt, rửa sạch, cắt nhỏ.

- Cho nồi dầu lên bếp, làm nóng dầu phi tỏi thơm, cho tôm đã ướp vào đảo nhanh tay với lửa lớn. Cho nước vào đun sôi, sau đó cho mướp đắng vào, nêm gia vị cho vừa ăn, đun sôi lại rồi tắt bếp.

Xào tôm cho săn, đổ nước đun sôi, cho mướp đắng vào nấu chín

- Múc canh ra bát, cho hành, ngò lên trên cho thơm. Dùng với cơm và các món mặn khác.

- Chúc bạn thành công với món tôm càng xanh nấu canh mướp đắng!