sò huyết hấp bia - hương vị món ăn đậm đà và có mùi thơm hơn hẳn so với luộc với nước thường. Sò huyết  khi hấp luộc sẽ có vị ngọt thịt hấp dẫn hơn khi ăn sò huyết nướng sả, ớt, gừng. Cách chế biến cho bia vào nồi hấp, đợi khi bia sôi, bỏ sò huyết vào đậy vung, chờ khoảng 1-2 phút rồi cho ra ngay. sò huyết vừa chín tới thì thịt mới béo và không bị teo lại.