Hướng dẫn nấu canh chua bề bề ngon như nhà hàng

Canh chua bề bề là một món ăn ngon và dễ làm, phù hợp cho những ngày hè nóng bức. Bề bề là một loại ốc biển có vị ngọt và béo, kết hợp với vị chua thanh của me, cà chua và các loại rau thơm sẽ tạo nên một món canh hấp dẫn và đầy dinh dưỡng. Để nấu canh chua bề bề, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Bề bề: 500g
• Cà chua: 2 quả
• Me chua: 100ml
• Nấm kim châm: 100g
• Đậu bắp: 2 cây
• Rau ngổ, rau muống, rau răm: mỗi loại 50g
• Hành lá, tỏi, ớt: tùy ý
• Gia vị: nước mắm, đường, muối, bột ngọt

Các bước thực hiện:

• Bước 1: Sơ chế nguyên liệu. Bề bề bạn mua về đã bóc vỏ, rửa sạch và để ráo nước. Cà chua cắt múi cau, nấm kim châm ngâm nước ấm cho nở rồi xé nhỏ. Đậu bắp bỏ đầu, cắt khúc vừa ăn. Rau ngổ, rau muống, rau răm rửa sạch, để ráo nước và cắt khúc. Hành lá cắt nhỏ, tỏi băm nhuyễn, ớt cắt lát mỏng.

• Bước 2: Nấu canh. Bắc nồi lên bếp, cho một ít dầu vào phi thơm tỏi, sau đó cho bề bề vào xào qua cho săn lại. Tiếp theo, cho nước vào nồi cho đủ ngập bề bề, đun sôi rồi nêm nếm gia vị vừa ăn. Khi nước sôi lại, cho me chua, cà chua, nấm kim châm và đậu bắp vào đun chung. Cuối cùng, cho rau ngổ, rau muống, rau răm, hành lá và ớt vào nồi, đảo đều và tắt bếp.

• Bước 3: Dọn canh. Múc canh ra bát, rắc thêm ít hành lá lên trên. Thưởng thức canh chua bề bề nóng hổi cùng với cơm trắng hoặc bánh tráng nướng.

Đây là cách nấu canh chua bề bề đơn giản tại nhà mà bạn có thể thử làm. Món canh này không chỉ ngon miệng mà còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe, như cung cấp protein, canxi, sắt, vitamin C và chất xơ. Hy vọng bạn sẽ thích món canh này và chia sẻ cảm nhận của bạn với tôi.