Lẩu Cua Lông Hong Kong

Cách làm lẩu cua lông Hong Kong thanh ngọt, cay nhẹ, kết hợp hải sản và nấm rau cho bữa 4–6 người. Công thức đơn giản, nhanh gọn, gợi ý mua nguyên liệu tại Hiếu Hải Sản.

Nguyên liệu chuẩn bị

• Cua lông hongkong sống: 4–6 con

• Tôm sú sống: 300–400g

• Nghêu sống: 500g

• Nấm kim châm: 1 gói

• Nấm bào ngư: 200g

• Rau muống, bắp cải: mỗi loại 1 bó

• Rau tần ô: 1 bó

• Bắp: 1 trái (cắt khoanh)

• Cà chua: 2 trái bổ múi cau

• Hành tím + gừng + sả 

• Đậu hũ non: 2–3 hộp bán sẵn

• Mì trứng, bún tươi
   

Gia vị

• Sa tế ớt: 1–2 thìa

• Đường phèn: 1–2 viên nhỏ

• Hạt nêm: 1 muỗng canh

• 1 lít nước dùng xương hoặc viên cô đặc nước hầm xương.
   

Cách làm lẩu cua lông hongkong

Để làm nước lẩu hương thanh ngọt vị. Phi thơm hành tím, sả, gừng. Cho cà chua vào xào cho ra màu.

Cho nước dùng vào nồi, thêm đường phèn + chút muối. Nêm 1–2 thìa sa tế để tạo vị cay nhẹ (tùy khẩu vị trẻ nhỏ). Sau đó, thả bắp vào đun 10 phút để nước ngọt tự nhiên.

Tiếp đến, hãy cho hải sản tôm sú và nghêu vào, để ninh đến khi chín. Có thể khuấy nhẹ và vớt bọt cho trong nước dùng lẩu.

Tiếp theo, hãy thêm các loại nấm vào cho nước thơm và thanh. Cuối cùng mới cho cua lông đã hấp vào nồi lẩu cho ấm nóng.

Để món lẩu thêm đẹp mắt, trang trí bày dọn rau sống, mì, đậu hũ ra bàn. Khi ăn cho thêm rau tần ô, rau muống vào là tròn vị.

Bí quyết để lẩu cua lông ngon, không ninh cua lông quá lâu - vì dễ làm mất gạch. Nên chọn đường phèn cho vị ngọt thanh. 

Tư vấn chọn cua ngon

Khi mua cua lông hong kong, ưu tiên con còn sống, càng khỏe và lông ít bị gãy. Các loại hải sản kèm theo như tôm và nghêu nên tươi, vỏ bóng và không có mùi lạ. Để yên tâm hơn, bạn có thể chọn mua tại Hiếu Hải Sản, nơi chuyên cung cấp hải sản chất lượng cho các món lẩu gia đình.

Câu hỏi thường gặp

• Nấu cua lông hong kong bao lâu?
  → Chỉ cần cho vào nồi lẩu 3–5 phút khi nước đang sôi nhẹ.
   

• Nước lẩu có cần nhiều gia vị không?
  → Không, chỉ cần thanh, ngọt tự nhiên từ hải sản và rau củ.
   

• Có thể thay nghêu bằng gì?
  → Có thể dùng sò lông hoặc chem chép.
   

Với cách làm trên, đây là gợi ý hữu ích giúp bạn tận hưởng trọn vẹn món lẩu cua giàu dinh dưỡng, thơm nhẹ và rất phù hợp cho bữa ăn ấm cúng của gia đình. Chỉ cần vài nguyên liệu cơ bản và cua lông hong kong tươi ngon, bạn đã có một nồi lẩu vừa sang vừa dễ nấu.

⭣ĐẶT HẢI SẢN⭣