Làm sao chế biến món cá chép giòn om dưa thơm ngon

Món cá chép giòn om dưa là món ăn thơm ngon và giàu chất dinh dưỡng, rất tốt cho sức khỏe nhất là phụ nữ mang thai. Theo các chuyên gia dinh dưỡng khuyên rằng các bà mẹ mang thai nên ăn các món cá sẽ có lợi cho não bộ của em bé.

Trong thịt cá chép giòn có Protein, OMEGA-3 như EPA và DHA và vitamin nhóm B và vitamin A, D, E rất tốt cho trẻ em và phụ nữ mang thai.

Chế biến cá chép giòn om dưa thơm ngon

Nguyên liệu chuẩn bị

- Cá chép giòn 2kg

- Dưa chua: 400g

- Thịt ba chỉ: 2 lạng

- Gừng tươi, cà chua 3 quả

- Nước dùng: 500ml

- Tỏi, hành lá, ớt.

- Gia vị: dầu ăn, tiêu xay, nước mắm, giấm, muối, bột canh.

Cách làm món cá chép giòn om dưa 

- Cá chép giòn làm sạch vẩy, moi bỏ ruột, rửa sạch cá, để ráo nước, sau đó khía vài đường trên thân cá để ướp gia vị tiêu, bột canh, để 10 phút cho ngấm gia vị.

- Dưa chua vắt ráo, nước dưa để riêng. Nhớ kiểm tra độ chua của dưa nhé.

- Tỏi bóc vỏ, ớt cắt và giã cối nhuyễn.

- Gừng tươi cắt lát.

- Hành lá rửa sạch, cắt đoạn.

- Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.

- Thịt ba chỉ cắt khúc vừa ăn.

- Tiếp đến là nấu món ăn, bạn lên lửa bắt chảo, cho dầu vào vừa đủ. Sau đó cho cá và gừng vào chảo để chiên sơ qua, gừng sẽ giúp làm mất mùi tanh của cá, và thịt cá cũng săn chắc và thơm hơn.

- Sau đó vớt cá ra dĩa, cho tỏi vào chảo dầu phi cho thơm. Hành tỏi đã thơm thì bắt đầu cho cà chua vào dằm. Lúc này bạn có thể cho thêm chút nước để cà chua không bị cháy.

- Tiếp theo, bạn cho thịt ba chỉ vào xào, canh thấy thịt đã xăn lại cho tiếp dưa chua vào.

- Sau cùng bạn cho cá chép giòn và thêm chút nước , gia vị nước mắm, bột canh, nước dưa vào om cho đến khi dưa chua mềm. Nhớ đảo đều tay nhé.

Chúc bạn thành công và ngon miệng với món cá chép giòn om dưa.