Khô cá cơm rim tỏi ớt - Món ngon dân dã

Cá cơm khô rim tỏi ớt là một món ăn truyền thống của người Việt Nam, thường được ưa thích trong các dịp tiệc tùng hay cả những bữa ăn hàng ngày. Món này còn được coi là một món ăn rất bổ dưỡng vì cá cơm khô là nguồn cung cấp dồi dào protein và canxi cho cơ thể. Các gia vị như ớt và tỏi cũng mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe như giúp tăng cường miễn dịch, ức chế vi khuẩn và cải thiện tiêu hóa.

Nguyên liệu chuẩn bị

• 500g khô cá cơm

• 250g tỏi băm nhuyễn

• 150g ớt băm

• 1 muỗng canh đường

• 1/2 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc

• 2 muỗng canh mè trắng

• 1/2 trái chanh

• 2 muỗng canh nước mắm

Cách làm khô cá cơm rim tỏi ớt

Bước 1: - Đầu tiên, cá cơm khô bạn mua về ngâm với nước khoảng 15 phút cho cá mềm, rửa sạch rồi để cho ráo nước. Nếu bạn không thích phần đầu cá thì bạn ngắt bỏ đầu cá và rửa sạch với nước và để cho ráo nước.

              - Tiếp theo, bạn bắt một cái chảo cho vào đó 2 muỗng canh mè trắng sau đó rang trên lửa nhỏ. Mè sau khi đã vàng thì bạn tắt bếp.

Bước 2: - Bạn chuẩn bị một cái chảo khác và thêm vào đó 2 muỗng canh dầu ăn, sau đó đun sôi dầu. Khi dầu đã sôi, bạn thêm vào 250g tỏi băm nhuyễn vào chảo và phi cho đến khi tỏi vàng thơm rồi vớt ra để ráo dầu

              - Sau đó, bạn cho 500gam khô cá cơm vào chảo phi tỏi ban nãy và chiên trên lửa vừa. Bạn chiên đến khi cá cơm có màu vàng óng thì tắt bếp.

Bước 3: - Tiếp theo bạn cho vào chảo 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc. Sau đó bạn mở lửa vừa, trộn đều tay trong 5 phút cho gia vị được thấm đều. 

              - Bạn thêm vào mè đã rang lúc nãy và 250g tỏi phi và đảo nhanh tay rồi tắt bếp.

              - Sau đó tranh thủ chảo còn nóng bạn cho phần ớt đã băm nhỏ, nửa muỗng nước cốt chanh, đảo đều tay là hoàn thành.

Bước 4: Cuối cùng, bạn chỉ cần trang trí và bày ra món "cá cơm khô rim tỏi ớt" lên đĩa và thưởng thức.

Món ăn này có thể được ăn kèm với cơm trắng, tạo thành một bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng và hấp dẫn.

Với các bước trên, bạn sẽ có một món ăn ngon, giòn tan và hương vị tuyệt vời. Chúc các bạn thành công và ngon miệng!