Cháo Bào Ngư Vi Cá

Cháo Bào ngư Vi Cá là món ăn cao cấp giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe nhất là người sau bệnh cần được phục hồi. Bào ngư tác dụng hỗ trợ trong việc điều trị tăng khí, bổ thận, chống suy nhược cơ thể, bổ mắt, hạ nhiệt.

Đặc biệt rất tốt cho phái mạnh vì tác dụng tráng dương, tăng cường sinh lực…Chế biến các món ăn ngon từ Bào ngư vô cùng nhanh, đơn giản đồng thời kết hợp với các nguyên liệu khác như vi cá, nấm đông cô, giò nạc heo được chế biến như món súp, hầm, xào, nấu cháo… Cách chế biến món cháo bào ngư vi cá rất đơn giản tuy rằng có tốn chút ít thời gian sơ chế mà thôi.

Nguyên liệu chuẩn bị:

• bào ngư sống 25-30 con
• vi cá khô 12 – 15 vi
• sườn non 300g
• hành lá
• hành ngò
• cà rốt,
• củ cải trắng,
• gừng tươi,
• nấm rom
• gạo trắng
• muối,
• tiêu,
• hạt nêm

Cách làm cháo bào ngư vi cá

Bước 1: Sơ Chế

Vi cá đem ngâm cho mềm ra, và hấp chưng cách thủy với gừng tươi cho bay hết mùi tanh. Sau đó xé sợi vi cá ra nhuyễn để vừa ăn hay để tiện lợi và nhanh chóng bạn có thể mua vi cá sợi.

Sơ chế bào ngư, rửa sạch bào ngư với nước cho sạch hết cát, loại bỏ phần nội tạng đi. Cắt lát bào ngư size vừa ăn, cà rốt và củ cải trắng cắt khoanh tròn, nấm rom cắt chân.

Bước 2:

Bắt nồi lên bếp lửa, đun nóng với dầu ăn, cho đầu hành lá đập nát, hành phi cắt nhỏ, đảo đều tay, sau đó cho vào chảo bào ngư, sườn non , cà rốt, củ cái trắng, nấm rom, xào đến khi thịt sườn và bào ngư xăn lại. Tiếp theo, bắt nồi nước dùng cho nóng cho gạo vào để nấu cháo, sau khi đã có nồi cháo trắng hãy nêm gia vị muối, hạt nêm, bột ngọt vừa ăn sau đó cho hết các thành phần nguyên liệu vào nồi cháo. Đảo đều tay. Như vậy là bạn đã có món cháo bào ngư vi cá thơm ngon.

Khi dùng món cháo, nên trang trí thêm hành ngò, thêm ít tiêu cho món ăn thêm đậm đà và đẹp mắt nhé.