Cách làm lẩu cá chép giòn thơm ngon tại nhà

Món lẩu cá chép giòn rất thích hợp cho các buổi tiệc cuối tuần, chiêu đãi bạn bè hay gia đình.

Nguyên liệu chuẩn bị

- Cá chép giòn 2 kg

- Xương ống heo: 300 g

- Thịt bò: 500 g

- Nghêu: 1-2 kg

- Dạ dày: 300 g

- Lòng non: 500g

- Đậu phụ: 5 cái

- Cà chua: 500 g

- Me chua: 2-3 quả

- Rau diếp, rau cải, rau cần… tùy khẩu vị

- Hành, răm, thì là, gừng, ớt, chanh

- Gia vị: muối, hạt nêm, bột ngọt

Cách làm món lẩu cá chép giòn thơm ngon

- Xương heo luộc sơ qua với nước xôi rồi cho vào nồi. Đổ nước vào nồi, đun sôi với xương ống heo cho ngọt nước. Vớt bỏ bọt cho nước dùng xương được trong.

- Cá chép giòn rửa sạch, sau đó cạo sạch vảy và cắt khoanh hoặc cắt làm đôi rồi đem ướp cùng với gừng, ớt hành, rau răm thái nhỏ.

- Thịt bò thái mỏng ướp vài lát gừng thái chỉ. Lòng non, dạ dày làm sạch thái miếng vừa ăn.

- Nghêu rửa sạch bày lên đĩa. Rau các loại rửa sạch để ráo, đậu phụ thái miếng, cà chua bổ múi cau.

- Phi thơm hành với cà chua. Sau đó cho cà chua vào nồi nước dùng xương. Để có một nồi nước dùng ngọt nước và có vị chua cay hợp với món lẩu cá, nên ninh phần xương lợn với xương cá sau đó cho thêm me chua cùng vài cái nấm hương, cà chua xào sơ với chút gia vị vừa miệng.

- Lẩu cá hay các loại lẩu khác chỉ hấp dẫn khi nồi nước dùng thơm ngon. Khi nồi nước dùng đã chín, đổ vào nồi lẩu bày lên mâm cùng các món nhúng kèm.

Chúc bạn thành công với cách chế biến món lẩu cá chép giòn thơm ngon.