Cách làm món súp vi cá ngon

vi cá mập (vi cá) nằm trong danh sách các món “bát trân” như: yến sào, gân nai, bào ngư, hải sâm, bong bóng cá (cá mú , cá đường), sò điệp, gan ngỗng. Món súp vi cá giàu dinh dưỡng , bổ dưỡng sức khỏe , phù hợp với người lớn tuổi và trẻ nhỏ. Súp vi cá mập có tác dụng phục hồi sức khỏe, bồi bổ khí huyết. Nên dùng món súp mỗi ngày vào thời gian tầm xế chiều, hay những lúc bạn cảm thấy mệt mỏi sau giờ làm việc dài. 

Súp Vi Cá - Bát trân cung đình

Nguyên liệu chế biến

• Vi cá mập 100gr.
• Xương heo: 500gr.
• Đùi gà: 1 đùi.
• Thịt cua: 40gr.
• Trứng gà ta: 2 quả.
• Bột bắp: 100 gr.
• Nước lã: 1000 ml.
• Ngò rí, gừng tươi, cà rốt, nấm hương.
• Gia vị : hạt nêm, dầu mè, tiêu , muối.

Cách làm súp vi cá thơm ngon

Trước khi chế biến vi cá mập nên ngâm qua với nước lạnh trong 1 ngày cho loại 1 nguyên vây 100gr, còn với vi cá loại 2 , 3 (loại nhỏ) chỉ cần 1/2 ngày thôi.

Sau khi vi cá đã mềm, bạn đem rửa sạch xé sợi rồi cho vào nồi hấp với gừng tươi để loại bỏ mùi tanh , hấp khoảng 5 phút là được.

Thịt gà có thể xé sợi hoặc chặt nhỏ. Cà rốt thái lựu, nấm hương cắt thành lát vừa ăn.

Qua bước chế biến món ăn, bạn chuẩn bị nước dùng: cho nước lã , xương heo , thịt gà vào nồi , mở lửa đun nồi cho sôi, cho thêm gia vị vừa miệng. Tiếp theo cho vào nồi gồm thịt cua, nấm hương, cà rốt, vi cá, riêng trứng gà thì chỉ lấy phần lòng trắng. Cho thêm bột bắp và dầu mè vào nồi đồng thời ta khấy đều tay, nêm thêm gia vị vừa ăn.

Khi ăn súp vi ca , bạn thêm ngò rí và ít tiêu lên trên mặt súp cho thơm mùi nhé.

vi cá mập giá bao nhiêu

Quy cách - Giá bán: 

• Vi cá xé sợi: 2.500.000đ/100g.
• vi cá loại 1 (5 vi/kg): 1.600.000đ/100g
• vi cá loại 2 (12 - 15 vi/kg): 1.200.000đ/100g
• vi cá loại 3 (20 - 30 vi/kg): 1.000.000đ/100g.