Sashimi cá đuối tươi - Hòa quyện hương vị biển sâu trong từng lát cá

Canh chua cá đuối là một món ăn truyền thống của Việt Nam, mang hương vị đặc trưng của canh chua kết hợp với cá đuối tươi ngon. Dưới đây là hướng dẫn để bạn có thể thực hiện chế biến canh chua cá đuối tại nhà.

Nguyên liệu:

• 300g cá đuối tươi (loại đã được làm sạch và cắt thành miếng nhỏ)
• 1 trái dứa (hoặc giấm bổ sung)
• 2 quả cà chua (cắt thành miếng lớn)
• 1 củ cà rốt (cắt thành miếng dày)
• 1 củ hành tím (cắt nhỏ)
• 3-4 trái ớt (cắt nhỏ)
• 2 tép tỏi (băm nhuyễn)
• 3-4 quả me chín (hoặc giấm bổ sung)
• Nước mắm
• Đường
• Muối
• Rau thơm (như rau ngổ, ngò gai) để trang trí

Cách chế biến:

Bước 1: Chuẩn bị nước dùng

• Đun sôi khoảng 1,5 lít nước trong một nồi lớn.
• Thêm cà chua và cà rốt vào nước sôi. Nấu cho đến khi cà chua và cà rốt mềm.

Bước 2: Chế biến nước canh

• Thêm hành tím, ớt và tỏi băm vào nồi. Khuấy đều để gia vị thẩm thấu vào nước canh.
• Tiếp theo, thêm me chín hoặc giấm bổ sung để tạo độ chua cho canh. Nếu sử dụng giấm, chỉ cần thêm một ít để không làm mất đi hương vị cá đuối.

Bước 3: Thêm cá đuối và gia vị

• Khi nước canh đã có vị chua ngọt như mong muốn, thả từng miếng cá đuối vào nồi.
• Nêm nếm nước mắm, đường và muối theo khẩu vị của bạn. Hãy thử và điều chỉnh theo sở thích riêng.

Bước 4: Trang trí và thưởng thức

• Cho nước canh chua cá đuối vào bát canh, trang trí bằng rau thơm tươi.
• Tận hưởng canh chua cá đuối nóng hổi, kèm với cơm trắng và rau sống để có một bữa ăn hoàn chỉnh.

Hãy thử chế biến canh chua cá đuối tại nhà và tận hưởng vị chua ngọt trong từng miếng cá. Món canh này không chỉ giàu dinh dưỡng mà còn mang lại cảm giác sảng khoái cho khẩu vị của bạn.