Ghẹ rang muối ớt. Đậm đà hương vị biển Nha Trang

Ghẹ tươi sống từ biển Nha Trang, chắc thịt, ngọt tự nhiên, được rang cùng muối hột và ớt cay nồng, tạo nên hương vị đậm đà khó cưỡng. Lớp vỏ giòn thấm đẫm gia vị, cắn một miếng là cảm nhận ngay vị mặn mà, cay cay đầy kích thích. Thưởng thức ngay món ghẹ rang muối ớt để cảm nhận trọn vẹn tinh hoa biển cả!

Ghẹ rang muối ớt

NGUYÊN LIỆU

- Ghẹ sống: 4 con
- Muối, tỏi, ớt, tiêu, đường, nước mắm, sả, bột năng...
- Đường, nước mắm, sả, bột năng...

CÁCH CHẾ BIẾN

- Ghẹ rửa sạch, tách yếm và mai để riêng, chặt ghẹ thành 2 hoặc 4 phần vừa ăn, để ráo nước.
- Tỏi, ớt băm nhuyễn, sả cắt lát mỏng.
- Cho bột năng vào bát lớn, thêm một chút muối, tiêu, hạt nêm vào trộn đều. Tiếp đến cho thịt ghẹ vào xốc đều cho áo một lớp bột quanh ghẹ. Đem chiên vàng giòn.
- Chuẩn bị chảo dầu nóng, cho tỏi, ớt, sả vào phi thơm, cho muối vào trộn đều. Cho ghẹ đã chiên vào, xốc đều cho hỗn hợp ớt+ tỏi+ sả+ muối quấn quanh ghẹ. Xốc nhanh tay với lửa lớn vì ghẹ nhanh chín.
- Múc ra dĩa, thưởng thức khi còn nóng.