Cua sốt cà ri

Cua sốt cà ri thường được dùng cho những bữa cuối tuần vui vẻ. Cua sốt cà ri với hương vị thơm ngon nức mũi, nếm một miếng ngây ngất lòng người, ngoài ra cua sốt cà ri dùng để đãi khách thì sang trọng vô cùng. Cùng chọn những con cua Cà Mau to khỏe, chắc thịt để thực hiện món này nhé!

Cua sốt cà ri thơm ngon nức mũi

Nguyên liệu món cua sốt cà ri

- Cua Cà Mau: 1 con lớn

- Nước cốt dừa

- 2 trứng vịt

- Tỏi băm, sả đập dập, cà tím, đậu bắp, chanh

- Dầu ăn, dầu hào, bột ớt, bột cà ri, muối, tiêu

Cách làm cua sốt cà ri

- Cua mua về rửa sạch, chà kỹ bùn đất dính trong cua, tách cua làm đôi, phần mai riêng, phần thịt riêng. Riêng càng cua thì đập dập cho dễ thấm gia vị.

Cua làm sạch

- Bột cà ri pha chung với dầu hào, nước cốt dừa, bột ớt, khuấy đều tạo thành một hỗn hợp hơi sền sệt. Vì thịt cua sẽ tanh nên bạn cho hơi nhiều ớt bột để khi nấu vị cay lấn bớt đi mùi tanh của cua.

- Cà tím rửa sạch, cắt khúc. Đậu bắp rửa sạch, cũng cắt khúc vừa ăn.

- Đặt chảo lên bếp làm nóng dầu, phi thơm tỏi băm, sau đó cho cua vào xào, đổ trứng vịt đánh tan vào, nêm gia vị cho vừa ăn. Cho đầu sả đập dập, cà tím và đậu bắp thái khúc vào.

Trừng vịt đánh tan

- Đun đến khi món cà ri sệt lại, thấm gia vị vào từng thớ thịt cua thì tắt bếp.

Đun cua sốt cà ri cho đến khi sánh lại

- Dùng khi còn nóng, nước sốt để chấm bánh mì cũng rất ngon.

- Chúc bạn thành công với món cua sốt cà ri nhé!