Tác dụng của sá sùng khô

Con sá sùng hay còn gọi là địa sâm, được xếp vào hàng hải sản tươi sống và đánh bắt từ các vùng biển, sá sùng có kích thước nhỏ dài khoảng 10cm, nặng 10 – 12g, thân hình ống tròn, màu hồng nhạt, vị thịt ngọt và mát được dùng trong bào chế thuốc đông y trị các bệnh chứng tâm hàn, bổ dương khí huyết, tăng cường sinh lực nam giới.

Sá sùng khô hay sá sùng tươi đều có giá trị dinh dưỡng cao, tốt cho sức khỏe, mùi vị thơm ngon, phù hợp với mọi lứa tuổi…Món ăn sá sùng giờ đây là đặc sản của người Việt Nam. Sá sùng sinh sản rải khắp các vùng biển huyện Vân Đồn thuộc Quản Ninh hay ở Cửa Bé, Hòn Rùa thuộc Nha Trang, và Côn Đảo rồi xuống đến Cần Giờ, thật sự sá sùng đã giúp người dân địa phương có thêm thu nhập kinh tế.

Đặc sản sá sùng khô

Theo tài liệu của viện nghiên cứu y dược, thịt sá sùng có 17 nguyên tố khoáng, 18 loại acid amin, trong sá sùng khô có chứa amin tự do, trong đó có những acid amin có vị ngọt như glycin (3,2%), alanin (2,5%), glutamin (0,25%), succinic (0,35%), giàu taurin (3,2%) và khoáng chất (1,2%). Do đó mà sá sùng đã được xếp vào loại đặc sản của vùng miền.

Theo sách thuốc Đông y Trung Quốc từ xưa, sá sùng có tác dụng tráng dương bổ khí huyết giúp giải nhiệt, làm mát phổi và cải thiện công năng tỳ vị bồi bổ cơ thể, giúp các cơ quan tiêu hóa tốt tránh các chứng bệnh như nóng sốt về chiều, đổ mồ hôi bất thường, bệnh lao phổi, đau nhức xương khớp, lồng ngực bứt rứt khó chịu, ho khạc đờm nhiều do phế hư, răng lợi sưng đau…

Xem thêm: mua sá sùng khô tại TPHCM

Trong dân gian, sá sùng được xem là một trong những "thần dược" giúp bổ thận ích tinh, tăng cường sức khỏe sinh lý nam, chữa liệt dương. Sá sùng được làm sạch bên trong sau khi đánh bắt và đem phơi thành sá sùng khô rồi nướng giòn sau đó hãy tán thành bột mịn, dựa vào đơn cử mà uống mỗi ngày ba lần, pha 1 – 2 thìa cà phê với nước ấm hoặc rượu.

Và một bài thuốc khác đó là sá sùng hấp với lá dâm dương hoắc, đây là bài thuốc quý cho các quý ông, giúp bồi bổ ngũ tạng, tư âm tráng dương, tăng cường khí lực. Ta lấy 50g lá dâm dương hoắc cho vào đáy nồi, đổ ngập nước rồi để cái xửng lên trên; sá sùng tươi 200g trộn đều với 50g hẹ và 20g mè rồi xếp đều lên xửng hấp. Đun sôi khoảng 15 phút là có thể ăn được, chấm với nước mắm chua cay hoặc muối tiêu chanh.

Từ xa xưa, các đầu bếp cung đình dùng vị ngọt từ thịt sá sùng chế biến khi nấu nước lèo cho các món canh súp, vì thời ấy chưa có bột ngọt như bây giờ. Điều đó cho thấy không chỉ bên Đông y, mà cả trong lĩnh vực ẩm thực, sá sùng được dùng để chế biến thành các món ăn đặc sản nổi tiếng như canh sá sùng, sá sùng xào rau cải, sá sùng khô, sá sùng khô chiên giòn.

Sá sùng khô chiên giòn

Nấu canh cà chua với sá sùng

Sá sùng xào với cải xanh

Sá sùng khô Nha Trang đã có mặt tại TP.HCM tại cửa hàng Hiếu Hải Sản với giá bán: 2.400.000đ/kg - đóng gói 200g - 500g hoặc 1kg theo yêu cầu, và được bảo quản bằng hút chân không đóng gói bao bì.

ĐỂ MUA SÁ SÙNG KHÔ VÀ SÁ SÙNG TƯƠI TẠI TPHCM. XIN QUÝ KHÁCH LIÊN HỆ

CỬA HÀNG HIẾU HẢI SẢN

Website: hieuhaisan.com

FanPage: facebook.com/hieuhaisan