Mẹo 2 cách bảo quản tôm khô luôn thơm ngon, không bị cứng

Đối với những gia đình thường xuyên nấu ăn tại nhà, chắc chắn không thể thiếu món tôm khô biẻn giàu dinh dưỡng. Tuy nhiên, để tôm khô biển luôn tươi ngon như lúc mới mua, không phải ai cũng biết cách bảo quản chúng đúng cách. Vậy nên, trong chủ đề Sơ chế & Bảo quản hải sản tươi ngon, Hiếu bật mí cho bạn 2 cách bảo quản cực đơn giản ngay tại nhà. Cùng áp dụng nhé!

Tôm khô là món ăn đặc sản không chỉ thân thuộc với người dân Việt mà còn rất được thực khách nước ngoài ưa chuộng.

Tham khảo sản phẩm: Tôm khô đất Cà Mau & Tôm khô biển Phan Rang.

Trong tôm khô có chứa hàm lượng dinh dưỡng cao, đồng thời tiện dụng trong chế biến cũng như bảo quản trong thời gian dài. Hãy cùng Hiếu tìm hiểu cách bảo quản để chúng luôn giữ được độ tươi ngon nhé.

Mẹo số 1: Bảo quản tôm khô trong tủ lạnh

Đây là một trong những cách dùng để bảo quản tôm khô một cách đảm bảo, thuận tiện nhất cho các gia đình. Khi sử dụng tủ lạnh để bảo quản, bạn có thể bảo quản theo phương pháp sau:

Các bạn có thể bảo quản theo từng ngăn, tuỳ theo mục đích bảo quản trong thời gian bao lâu và mức độ sử dụng sản phẩm này. Hoặc có thể kết hợp bảo quản bằng cả hai ngăn tủ lạnh.

1. Đối với ngăn lạnh:

• Bảo quản tôm khô trong thời gian: 1 – 3 tuần.
• Chia nhỏ tôm khô vào các túi kín, giấy báo hoặc hộp đựng kín theo khẩu phần ăn của gia đình. Khi sử dụng lấy từng phần ra để chế biến.
• Lưu ý: nếu cần bảo quản trong thời gian lâu hơn, không áp dụng cách này vì có thể sẽ làm tôm khô cứng hơn và mất vị ngọt tự nhiên của tôm.

2. Đối với ngăn đông:

• Bảo quản tôm khô lên tới 1 năm.
• Trước khi sử dụng, cần rã đông tôm khô trước 15 – 30 phút.
• Lưu ý: quá trình rã đông rồi đông lại sẽ làm tôm mất đi dinh dưỡng, vị ngọt & độ dẻo của tôm khô ban đầu.

Cách tốt nhất là kết hợp bảo quản cả 2 ngăn: Khi mua hay được tặng tôm khô, bạn có thể chia nhỏ vào túi thành từng phần theo khẩu phần ăn rồi bỏ vào ngăn đông. Cứ mỗi tuần bạn lấy 1-2 phần bỏ xuống ngăn lạnh. Vậy mỗi khi sử dụng bạn chỉ việc lấy phần ở trong ngăn lạnh mà không cần phải rã đông.

Bảo quản tôm khô trong điều kiện thông thường:

Bạn có thể lựa chọn những túi tôm khô được hút chân không hoặc bỏ vào hũ, hộp. Sau đó bạn bỏ vào mẹt lớn treo lên ở nơi thoáng mát.

Khoảng 1-3 tuần bạn lấy tôm xuống kiểm tra, đồng thời phơi tôm ra ngoài sáng khoảng 3-4 tiếng giúp tôm không bị ẩm.

Bạn có thể dùng thêm gói hút ẩm treo cùng vị trí của tôm khô để tôm khô không bị tích tụ nước làm hỏng.

Phương pháp này chỉ có thể bảo quản tôm tốt nhất trong khoảng 2 – 4 tháng, tuỳ điều kiện nhiệt độ.

Bài viết trên đã mang đến cho bạn 2 cách bảo quản tôm khô tại nhà. Mong rằng với những mẹo nhỏ này có thể giúp bạn và gia đình bảo quản tôm khô trong thời gian dài nhất mà vẫn giữ được những dinh dưỡng, vị ngon của tôm khô.

Bài viết tham khảo – Hiếu Hải Sản